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Se sei alla ricerca di un piatto caldo e avvolgente per le serate invernali, la vellutata di cavolo viola potrebbe essere proprio ciò che fa per te. Questa deliziosa zuppa, anche conosciuta come vellutata di cavolo rosso, è una vera e propria coccola per il palato, grazie alla sua consistenza cremosa e al suo sapore unico e deciso.

La vellutata di cavolo viola è una preparazione semplice ma gustosa, ideale per chi cerca un piatto leggero e salutare. Il cavolo viola, infatti, è un alimento ricco di proprietà benefiche per l’organismo, tra cui vitamine, sali minerali e antiossidanti.

Leggi la ricetta Pasta con cavolo rosso cremosa e piccante

Per preparare la vellutata di cavolo viola, basta cuocere il cavolo insieme ad un aglio, con l’acqua e un filo di olio di oliva, aggiungere poi del latte di soia, dell’olio a crudo e frullare tutto fino ad ottenere una consistenza vellutata e cremosa, e condire con un pizzico di sale e pepe. Infine si aggiunge un cucchiaio di succo di limone per ottenere la “magia del colore” ottenendo come risultato una vellutata dal colore intenso e dal sapore avvolgente, perfetta per riscaldarsi in questi mesi freddi.

Magia del cavolo rosso o viola!

Oltre alle numerose vitamine e sali minerali, infatti, questo vegetale vanta un segreto di cui forse non tutti sono a conoscenza. Grazie infatti alle antocianine, responsabili del caratteristico colore viola di tante varietà di frutta e verdura, è possibile ottenere una vellutata rosa senza bisogno di bacchette magiche o artifici. Tutto ciò che occorre è aggiungere un elemento acido come il succo di limone alla crema di cavolo e…voilà! La vellutata rosa è pronta!

Svelato il segreto, non ti resta che assaporare questa vellutata di cavolo rosso che, saprà conquistarti non solo per il suo aspetto incantato ma anche per il suo delizioso gusto. Buon appetito!

Vellutata di cavolo rosso o viola – MAGICA

Scopri la magia per preparare una deliziosa vellutata di cavolo rosso vegana dal gusto intenso

Ricetta di Mirko

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Preparazione: 10 minuti
Totale: 10 minuti
Porzioni: 2
Portata: Zuppa
Cucina: Italiana
Dieta: Vegana

Ingredienti

200 g Cavolo rosso
300 g Acqua
1 Aglio
25 g Olio di oliva
50 g Latte di soia
1 cucchiaio Succo di Limone

Allergeni

Contiene: Soia

Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per porzione
Valori medi	Per porzione	%AR*
Energia	611 kJ / 146 kcal	7%
Grassi	13,1 g	19%
di cui saturi	1,8 g	9%
Carboidrati	4,2 g	2%
di cui zuccheri	2,9 g	3%
Fibre	0,2 g
Proteine	2,9 g	6%
Sale	0,03 g	1%

Valori calcolati automaticamente dagli ingredienti, indicativi. Fonti dei dati: Open Food Facts (licenza ODbL) e USDA FoodData Central. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).