Vellutata di cavolo rosso – magica!

Se sei alla ricerca di un piatto caldo e avvolgente per le serate invernali, la vellutata di cavolo viola potrebbe essere proprio ciò che fa per te. Questa deliziosa zuppa, anche conosciuta come vellutata di cavolo rosso, è una vera e propria coccola per il palato, grazie alla sua consistenza cremosa e al suo sapore unico e deciso.

La vellutata di cavolo viola è una preparazione semplice ma gustosa, ideale per chi cerca un piatto leggero e salutare. Il cavolo viola, infatti, è un alimento ricco di proprietà benefiche per l’organismo, tra cui vitamine, sali minerali e antiossidanti.

Leggi la ricetta Pasta con cavolo rosso cremosa e piccante

Per preparare la vellutata di cavolo viola, basta cuocere il cavolo insieme ad un aglio, con l’acqua e un filo di olio di oliva, aggiungere poi del latte di soia, dell’olio a crudo e frullare tutto fino ad ottenere una consistenza vellutata e cremosa, e condire con un pizzico di sale e pepe. Infine si aggiunge un cucchiaio di succo di limone per ottenere la “magia del colore” ottenendo come risultato una vellutata dal colore intenso e dal sapore avvolgente, perfetta per riscaldarsi in questi mesi freddi.

Magia del cavolo rosso o viola!

Oltre alle numerose vitamine e sali minerali, infatti, questo vegetale vanta un segreto di cui forse non tutti sono a conoscenza. Grazie infatti alle antocianine, responsabili del caratteristico colore viola di tante varietà di frutta e verdura, è possibile ottenere una vellutata rosa senza bisogno di bacchette magiche o artifici. Tutto ciò che occorre è aggiungere un elemento acido come il succo di limone alla crema di cavolo e…voilà! La vellutata rosa è pronta!

Svelato il segreto, non ti resta che assaporare questa vellutata di cavolo rosso che, saprà conquistarti non solo per il suo aspetto incantato ma anche per il suo delizioso gusto. Buon appetito!

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Vellutata di cavolo rosso o viola – MAGICA

Scopri la magia per preparare una deliziosa vellutata di cavolo rosso vegana dal gusto intenso

Preparazione10 minuti min

Tempo totale10 minuti min

Porzioni : 2

Ingredienti

• 200 g Cavolo rosso
• 300 g Acqua
• 1 Aglio
• 25 g Olio di oliva
• 50 g Latte di soia
• 1 Cucchiaio Succo di Limone

Preparazione

• Taglia il cavolo rosso a fettine sottili.
• In un pentolino versa un filo di olio e uno spicchio di aglio.
• Fai rosolare l'aglio e aggiungi poi il cavolo viola tagliato a fettine.
• Lascialo rosolare per qualche istante.
• Aggiungi l'acqua e lascia cuocere il cavolo per circa 15-20 minuti con il coperchio a fiamma bassa, finché non diventa morbido.
• Spegni il fuoco e aggiungi il latte di soia con l'olio di oliva.
• Utilizza un frullatore ad immersione per frullare il tutto, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
• Filtra la crema con un colino a maglia fine, in modo da eliminare eventuali grumi o parti non frullate del cavolo.
• Aggiungi un po' di succo di limone alla crema di cavolo, per variare il pH e ottenere una vellutata rosa.
• Aggiungi pepe e sale a piacere, o utilizza la crema per creare altre ricette deliziose.