Pasta con cavolo rosso cremosa e piccante

Vuoi preparare una ricetta originale con il cavolo rosso ma non trovi l’ispirazione? Eccoti allora la ricetta per cucinare la pasta con il cavolo rosso “più buona di sempre”!

Cavolo rosso oppure cavolo viola? Che confusione!

Comunemente, molte persone credono che il cavolo rosso e il cavolo viola siano due varietà distinte di cavolo. In realtà, si tratta della stessa pianta, semplicemente chiamata con nomi diversi. L’ortaggio noto come cavolo rosso o cavolo cappuccio rosso, è una fonte molto ricca di sali minerali e vitamine, in particolare di vitamina C e beta-carotene, che sono utili per preservare la salute del cuore.

Nella ricetta che scoprirai oggi, gli spaghetti con cavolo viola e noci avrai un piatto colorato e nutriente che unisce la delicatezza della pasta alla croccantezza delle noci e alla dolcezza del cavolo viola. Questa ricetta è semplice e veloce da preparare, ma allo stesso tempo offre un sapore sorprendente e originale, che piacerà a tutta la famiglia.

Questo piatto è perfetto per un pranzo invernale ed è un ottimo modo per gustare i sapori della stagione e nutrirsi con alimenti sani e nutrienti.

Per preparare gli spaghetti con cavolo viola e noci, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici, come il cavolo viola, le noci, l’aglio e l’olio d’oliva, che si combinano per creare un sapore intenso e profumato.In sintesi, gli spaghetti con cavolo viola e noci sono un’ottima scelta per chi cerca un piatto facile da preparare, gustoso e sano, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.

Generalmente per cucinare il cavolo rosso, esistono diverse modalità: si può preparare come contorno in padella, in umido o al forno, oppure utilizzarlo come ingrediente principale di un piatto di pasta come in questo caso.

Nella cucina Vegan il cavolo rosso rappresenta un ingrediente ideale, grazie alla sua versatilità e alla sua ricchezza nutrizionale. Ci sono numerose ricette vegan con il cavolo rosso, che utilizzano ingredienti naturali e sani per creare piatti gustosi e nutrienti.

Leggi la ricetta: Tofu strapazzato con cavolo viola

In sintesi, il cavolo rosso è un ingrediente dalle mille virtù, che può essere utilizzato in tantissimi modi diversi in cucina, che lo rendono un ortaggio versatile e gustoso, adatto a soddisfare i gusti di tutti.

Salva su Pinterest Stampa

5 da 1 voto

Pasta con cavolo rosso

Scopri come preparare un delizioso piatto di pasta con cavolo rosso

Preparazione10 minuti min

Cottura20 minuti min

Tempo totale30 minuti min

Porzioni : 2

Ingredienti

• 150 g Cavolo rosso
• 150 g spaghetti
• 1 spicchio Aglio
• 100 g Latte di soia
• Sale qb
• Olio di oliva qb
• Peperoncino Piccante qb
• 1 Bicchiere Acqua
• Noci Sbriciolate

Preparazione

Prepara il cavolo

• Taglia il cavolo a strisce molto sottili e mettilo da parte in un contenitore. Tagliare il cavolo in maniera uniforme ti consentire di ottenere una cottura più omogenea.
• Versa all'interno di una padella uno spicchio di aglio con l'olio di oliva.
• Lascia rosolare l'aglio in padella per qualche minuto. Mantieni la fiamma bassa in modo da evitare di bruciare l'aglio.
• Versa all'interno della padella il cavolo rosso.
• Fai rosolare per qualche minuto il cavolo nella padella dopodiché aggiungi l'acqua e copri con il coperchio.
• Lascia cuocere a fiamma bassa. In questo modo faciliterai la cottura della cavolo.
• Lascia cuocere per almeno 15 minuti. Tieni d'occhio la cottura e aggiungi ancora acqua se ti accorgi che sia evaporata quella precedente.
• Trascorso il tempo necessario alla cottura spegni il fuoco e lascia riposare.

Prepara la pasta

• Poni una pentola colma di acqua sul fuoco e porta a bollore.
• Aggiungi il sale e versa la pasta nella pentola.
• Lascia cuocere secondo quanto riportato sulla confezione meno 2 minuti. La pasta dovrà terminare la cottura in padella insieme al cavolo.

Saltiamo tutto in padella

• Una volta che pasta sarà cotta (meno i 2 minuti) potrei scolarla e versarla nella padella.
• 
  Dai gas ai fornelli e aggiungi il latte di soia nella padella.
• Fai saltare in padella tutti gli ingredienti per almeno 2 minuti. (Aggiungi dell'acqua se ti accorgi che la pasta sia diventata troppo asciutta.)
• Servi gli spaghetti con cavolo rosso saltati in padella con una spolverata di peperoncino piccante e la granella di noci.

Video