Vellutata di cavolo rosso o viola - MAGICA
Ingredienti
- 200 g Cavolo rosso
- 300 g Acqua
- 1 Aglio
- 25 g Olio di oliva
- 50 g Latte di soia
- 1 cucchiaio Succo di Limone
Allergeni
Contiene: Soia
Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.
Procedimento
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Taglia il cavolo rosso a fettine sottili.
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In un pentolino versa un filo di olio e uno spicchio di aglio.
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Fai rosolare l'aglio e aggiungi poi il cavolo viola tagliato a fettine.
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Lascialo rosolare per qualche istante.
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Aggiungi l'acqua e lascia cuocere il cavolo per circa 15-20 minuti con il coperchio a fiamma bassa, finché non diventa morbido.
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Spegni il fuoco e aggiungi il latte di soia con l'olio di oliva.
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Utilizza un frullatore ad immersione per frullare il tutto, fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
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Filtra la crema con un colino a maglia fine, in modo da eliminare eventuali grumi o parti non frullate del cavolo.
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Aggiungi un po' di succo di limone alla crema di cavolo, per variare il pH e ottenere una vellutata rosa.
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Aggiungi pepe e sale a piacere, o utilizza la crema per creare altre ricette deliziose.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per porzione | %AR* |
|---|---|---|
| Energia | 611 kJ / 146 kcal | 7% |
| Grassi | 13,1 g | 19% |
| di cui saturi | 1,8 g | 9% |
| Carboidrati | 4,2 g | 2% |
| di cui zuccheri | 2,9 g | 3% |
| Fibre | 0,2 g | |
| Proteine | 2,9 g | 6% |
| Sale | 0,03 g | 1% |
Valori calcolati automaticamente dagli ingredienti, indicativi. Fonti dei dati: Open Food Facts (licenza ODbL) e USDA FoodData Central. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).