Chiacchiere di carnevale vegan: la ricetta perfetta

Con la ricetta di oggi scoprirai come preparare delle fantastiche chiacchiere di carnevale senza burro e senza uova dal sapore unico e dalla consistenza croccante.

Scopri come preparare le chiacchiere di carnevale vegan

Con questa ricetta riuscirai a preparare delle tradizionali e gustose chiacchiere di carnevale senza utilizzare burro e senza utilizzare le uova, riuscendo comunque a mantenere il giusto grado di friabilità e croccantezza tipico di questi dolci tipici.

Sai all’inizio, anche io ero un pò scettico sul risultato della ricetta, ma alla fine, dopo aver preparato, ma sopratutto, dopo aver assaggiato la prima “chiacchiera“, sono rimasto veramente soddisfatto sia per il gusto estremamente buono e sia dalla friabilità che ero riuscito ad ottenere con questa ricetta.

Posso affermare che mi sembrava quasi di mangiare delle chiacchiere di carnevale preparate secondo la classica ricetta con burro e uova! Invece, quelle che stavo gustando, erano delle vere e proprie chiacchiere di carnevale vegane, molto più etiche e più buone di quelle “classiche”.

Ma cosa sono le chiacchiere di carnevale?

Secondo alcuni storici le chiacchiere venivano già preparate durante i “Saturnali”, l’odierno carnevale in epoca romana, a quei tempi venivano fritte nel grasso del maiale e venivano omaggiate alla folla che festeggiava per le via del paese.

La tradizione delle chiacchiere per festeggiare il carnevale ha quindi attraversato molti anni, fino ad arrivare ai giorni nostri portandosi dietro, purtroppo, anche gli ingredienti, che nel tempo sono rimasti pressoché uguali a quelli utilizzati in epoca romana.

Tuttavia con la variante vegana delle chiacchiere di carnevale, troviamo ingredienti semplici e naturali non di derivazione animale, che permettono comunque di preparare una buonissima ricetta senza perdita di gusto o croccantezza tipica di questo dolce tipico di carnevale.


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Chiacchiere Vegan

Ricetta chiacchiere di carnevale vegane senza burro e uova

Preparazione15 min
Cottura10 min
Tempo totale25 min

Ingredienti

  • 320 g Farina 0
  • 60 g Zucchero di canna integrale
  • 30 g Olio di semi di mais
  • 150 g Acqua
  • Un Pizzico di bicarbonato

Preparazione

  • All'interno di un contenitore unisci e mescola per bene l’olio con l’acqua e lo zucchero.
  • In un’altro contenitore versa la farina setacciata con un pizzico di bicarbonato.
  • Unisci poco a poco la parte liquida all’interno con la farina, e con l’aiuto di un cucchiaio fai incorporare gli ingredienti.
  • Quando la farina sarà assorbita del tutto, puoi continuare ad impastare con le mani fino ad ottenere un panetto morbido dalla superficie liscia e omogenea.

Formiamo le chiacchiere

  • Trasferisci l'impasto su un piano di lavoro spolverato di farina e dividilo 4 panetti.
  • Con l'aiuto di un mattarello stendi degli strati d’impasto molto sottili, di circa 3 millimetri.
  • Con un coltellino o con la rotella taglia pasta, forma dei piccoli rettangoli di circa 3×6 centimetri.
  • Avvolgi o ripiega su se stesse i rettangoli d’impasto.
  • Se le forme sono irregolari non sarà un problema. Le chiacchiere saranno ancora più buone.
  • Friggi le chiacchiere in abbondante olio di semi rigirandole su entrambi i lati.
  • Friggi fin quando la superfice non risulterà bella dorata.
  • In alternativa potranno essere cotte in forno a 170° per circa 8 minuti.

Consigli

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Lascia raffreddare le chiacchiere e rendile ancora più dolci cospargendole con del semplice zucchero a velo, oppure, in alternativa, puoi sciogliere a bagnomaria due cubetti di cioccolato fondente, decorare le chiacchiere di carnevale con il cioccolato fuso la loro superficie.

Fammi sapere nei commenti se la ricetta ti è piaciuta, inoltre scrivimi se hai qualche dubbio sulla preparazione della ricetta, sarò felicissimo di aiutarti.


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Ciao, il mio nome è Mirko e ti do il benvenuto sul mio blog di ricette vegan. Non mi definisco certo un professionista della cucina, tuttavia mi impegno il più possibile per preparare piatti unici e golosi ma sopratutto sfiziosi e diversi dal solito per condividerli con te.


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