Muffin vegani al limone con gocce di cioccolato

Credo che dal numero di ricette presenti su sfizioveg dedicate ai muffin vegani avrai di certo capito che i muffin sono uno tra i miei dolci preferiti, pertanto eccoti un’altra buona ricetta da preparare per deliziarti il palato.

Muffin vegani al limone con gocce di cioccolato: Deliziosi!

Devo dire che prima di provare questa ricetta ero un po diffidente all’abbinamento limone/muffin, ma devo essere sincero, è stata una vera scoperta di gusto

Infatti, il gusto leggermente aspro del limone, accompagnato dalle gocce di cioccolato, tutto avvolto dal classico sapore dei muffin vegan rendono quesa ricetta veramente eccezionale, posso garantirti che quando i tuoi bambini o i tuoi amici assaggeranno questi muffin, rimaranno a bocca aperta.

Muffin al limone-3

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Muffin al limone

Ricetta muffin vegani al limone con gocce di cioccolato


Preparazione: 10 Minuti  |  Cottura: 25 Minuti  |  Porzioni: 12 Muffin  |  Difficoltà: Facile


Ingredienti

  • 250 g Farina
  • 100 g di Acqua
  • 100 g Succo di limone (circa 2 limoni spremuti)
  • 100 g Olio di semi;
  • 100 g Gocce di cioccolato
  • 140 g Zucchero di canna
  • Scorza di limone grattugiata
  • 1 Bustina di lievito per dolci

Preparazione

  1. Versa all’interno di una ciotola la farina setacciata, lo zucchero di canna e la scorza di limone grattugiata.
  2. Aggiungi la bustina di lievito per dolci e dai una leggera mescolata con una frusta.
  3. A questo punto versa l’acqua e il succo di limone all’interno della ciotola e mescolando con una frusta aggiungi anche l’olio di semi.
  4. Mescola per bene il composto con la frusta per qualche minuto, fino ad ottenere una crema densa e vellutata.
  5. Aggiungi le gocce di cioccolato al composto dei muffin e mescola nuovamente per qualche secondo.

Formiamo i muffin vegani al limone

  1. Disponi all’interno dello stampo per muffin dei pirottini di carta e inizia a versare a loro interno il composto preparato in precedenza.
  2. Completa tutti i pirottini e cuoci i muffin al limone in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 25 minuti.
  3. Una volta cotti, lasciali raffreddare nel forno spento e con lo sportello aperto.

Muffin vegani al limone-2

Consigli

Puoi conservare i muffin al limone  all’interno di un contenitore con il coperchio, al massimo per 3-4 giorni, sempre se non li finisci prima 😁.

Spero che la ricetta dei muffin al limone sia stata di tuo gradimento e spero anche che la condividerai con i tuoi amici sul tuo social network preferito.

Inoltre se vuoi ricevere qualche consiglio o suggerimento per la preparazione di questa ricetta non esitare a scriverlo nei commenti, sarò felicissimo di rispondere ad ogni tua domanda.

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Mirko

Ciao, il mio nome è Mirko, ho creato il blog SfizioVeg per unire le mie passioni più grandi: la cucina e la fotografia. Non mi definisco un certo professionista, ma cerco di sfruttare al massimo le mie umili competenze culinarie per preparare dei piatti unici e golosi che fotografo con la mia reflex.

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3 commenti su “Muffin vegani al limone con gocce di cioccolato

  1. Toc…
    Oggi giornata sfornadolci 😉
    Ho preparato i tuoi muffin al limone e un dolce di chef Flo visto su veganblog.
    I tuoi muffin assaggiati con caffettino dopo il pranzo… 🙂
    Deliziossimi!!
    Avevo aggiunto poca scorza di limone… buoni davvero… 😉
    Felice Domenica!

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