Muffin vegani al limone con gocce di cioccolato

Oggi voglio condividere la mia ricetta preferita, quella dei muffin al limone ripieni di gocce di cioccolato, sono sicuro che quando li avrai assaggiati, sarai pienamente d’accordo con me nell’affermare che sono squisiti.

Anche se dalla quantità di ricette presenti su sfizioVeg dedicate ai muffin vegani è chiaro come io sia appassionato di muffin, ma questa ritengo che sia la versione migliore di tutte.

Muffin vegani al limone con gocce di cioccolato: Deliziosi!

Ti confido che prima di provare questa ricetta ero un po diffidente da questo abbinamento  limone/muffin, ma devo essere sincero, è stata una vera rivelazione, ed il merito va sopratutto al sapore acidulo del limone che accompagnato dalle gocce di cioccolato riesce a rendere quesa ricetta veramente eccezionale.

Ti garantisco che quando farai assaggiare i muffin al limone ai tuoi bambini o ai tuoi amici rimaranno tutti a bocca aperta.

muffin vegani al limone
muffin limone e cioccolato

Ricetta muffin vegani al limone con gocce di cioccolato

Preparazione10 min
Cottura25 min
Tempo totale35 min

Ingredienti

  • 250 g Farina
  • 100 g Acqua
  • 100 g Succo di limone circa 2 limoni spremuti
  • 100 g Olio di semi
  • 100 g Gocce di cioccolato
  • 140 g Zucchero di canna
  • 1 Bustina lievito per dolci
  • Scorza di limone grattugiata

Preparazione

  • Versa all’interno di una ciotola la farina setacciata, lo zucchero di canna e la scorza di limone grattugiata.
  • Aggiungi la bustina di lievito per dolci.
  • Aggiungi l’acqua, il succo di limone e anche l’olio di semi.
  • Mescola per bene il composto con la frusta per qualche minuto, fino ad ottenere una crema densa e vellutata.
  • Aggiungi le gocce di cioccolato al composto dei muffin e mescola nuovamente per qualche secondo.

Formiamo i muffin vegani al limone

  • Disponi all’interno dello stampo per muffin dei pirottini di carta.
  • Versare il composto all'interno dei pirottini
  • Cuoci i muffin al limone in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 20-25 minuti.

Consigli

Puoi conservare i muffin al limone  all’interno di un contenitore chiuso e consumarli entro qualche giorno.

Inoltre se vuoi ricevere qualche consiglio o suggerimento per la preparazione di questa ricetta non esitare a scriverlo nei commenti, sarò felicissimo di aiutarti.


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Ciao, il mio nome è Mirko e ti do il benvenuto sul mio blog di ricette vegan. Non mi definisco certo un professionista della cucina, tuttavia mi impegno il più possibile per preparare piatti unici e golosi ma sopratutto sfiziosi e diversi dal solito per condividerli con te.


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  1. Toc… Oggi giornata sfornadolci ;-) Ho preparato i tuoi muffin al limone e un dolce di chef Flo visto su veganblog. I tuoi muffin assaggiati con caffettino dopo il pranzo… :) Deliziossimi!! Avevo aggiunto poca scorza di limone… buoni davvero… ;-) Felice Domenica!Rispondi

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