Hamburger di soia fatto in casa

Gli hamburger di soia sono una valida alternativa vegana ai classici hamburger e solitamente vengono consumati da chi ha scelto uno stile di vita vegetariano o vegano, tuttavia in alcuni casi sono privilegiati semplicemente da chi vuole diminuire il consumo di carne nella propria dieta.

Ecco come preparare gli hamburger di soia

La soia per via delle sue proprietà e benefici viene considerata una valida alternativa al consumo di carne, offre infatti un elevato apporto proteico e garantisce al nostro organismo l’assunzione di alcuni minerali fondamentali come fosforo, magnesio, potassio e ferro.

Leggi la ricetta per preparare i panini per hamburger

Questo legume è anche altamente digeribile, contiene pochi grassi e carboidrati, risulta quindi un pasto ideale per avere una dieta sana ed equilibrata.

Ma senza dilungarci ulteriormente passiamo alla ricetta degli hamburger di soia.

Hamburger di soia fatto in casa – Facilissimi

Preparazione10 min
Cottura5 min
Tempo totale15 min

Ingredienti

  • 280 g Soia cotta
  • 30 g Olio evo
  • 50 g Farina di ceci
  • ½ Cipolla
  • 1 cucchiaino Lievito alimentare in scaglie
  • Sale
  • Pepe nero

Preparazione

  • Versa la soia precotta e sgocciolata all’interno di un robot da cucina.
  • versa anche gli altri ingredienti e inizia e sminuzzare il tutto.
  • Continua a frullare fino ad ottenere un composto cremoso ma lavorabile con le mani.

Diamo forma agli hamburger

  • Prepara un vassoio con della farina di ceci, ti servirà spolverarla sula superficie degli hamburger per evitare di farli restare appiccicosi.
  • Bagnati le mani con un po di olio e dividi l’impasto in 4 parti uguali.
  • Inizia a creare il primo hamburger appiattendo l’impasto con le mani. Indicativamente dallo spessore alto circa 2 centimetri.
  • Una volta formato il primo hamburger, rigiralo all’interno della farina di ceci con estrema delicatezza e mettilo da parte per la cottura finale.

Hamburger in padella

  • Versa in una padella un filo di olio e inizia a cuocere gli hamburger.
  • Rigirali di tanto in tanto e aggiungi un filo d’olio per facilitarne la cottura.
  • Cuoci fino ad ottenere una superficie dorata e croccante.

Hamburger al forno

  • Se preferisci puoi cuocere gli hamburger all’interno del forno.
  • Fodera una teglia con della carta forno.
  • Disponi gli hamburger nella teglia e condisci con un filo d’olio la superficie.
  • Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti.

Consigli 

Per la realizzazione degli hamburger puoi scegliere di utilizzare la soia secca o quella precotta in barattolo.

Se scegli la soia secca ricorda che dovrai per prima cosa cuocere la soia secondo le indicazioni riportate sulla confezione, e solo successivamente potrai preparare gli hamburger.

Fammi sapere nei commenti se hai qualche dubbio sulla preparazione degli hamburger, sarò felice di aiutarti.


Strumenti più utilizzati su sfizioveg

KitchenAid 5K45SSESL Robot da Cucina
KitchenAid 5K45SSESL
Spatola Silicone Set da 4
Spatola Silicone Set da 4
Bosch MSM67170
Frullatore ad immersioneBosch MSM67170
instagram

Hai preparato la ricetta?

Menziona @SfizioVeg o tag #SfizioVeg!

       

Ciao, il mio nome è Mirko e ti do il benvenuto sul mio blog di ricette vegan. Non mi definisco certo un professionista della cucina, tuttavia mi impegno il più possibile per preparare piatti unici e golosi ma sopratutto sfiziosi e diversi dal solito per condividerli con te.


Guarda la mia ultima VIDEO RICETTA


Brownies vegan con granella di nocciole

           

Muffin vegani al limone con gocce di cioccolato

Lascia un commento

VOTA LA RICETTA




Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.