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Panini per hamburger

Panini per hamburger senza latte e burro

di

Tempo di lettura: 4 minuti

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Preparare dei soffici e gustosi panini per hamburger senza latte e senza burro non è mai stato così facile, inoltre grazie alla rapida lievitazione di questa ricetta i panini saranno pronti in pochissimo tempo.

Panini per hamburger vegani

I panini che prepareremo oggi, chiamati anche “Burger Buns”, sono dei semplici panini a base di farina, dalla consistenza molto soffice che generalmente vengono farciti con burger di vario genere, ma possono essere preparati anche con della semplice lattuga o pomodoro.

Io ad esempio li ho farciti con dei gustosi hamburger di ceci fatti in casa, accompagnati da una foglia di lattuga, del pomodoro ed una squisita maionese vegana fatta in casa.

E tu come li prepari ? Fammelo sapere nei commenti.

panini senza burro
Panini per hamburger senza burro
Panini per hamburger senza latte
Panini per hamburger

Ricetta panini per hamburger fatti in casa

4,5 2 voti

Prepara dei buonissimi panini per hamburger fatti in casa senza latte e senza burro – VEGANI

Ricetta di Mirko

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Preparazione
3 ore
Cottura
25 minuti
Totale
3 ore 25 minuti
4
Portata
Pizze e Torte Salate
Cucina
Italiana
Dieta
Vegana

Ingredienti

  • 500 g Farina tipo 1
  • 300 g Acqua
  • 30 g Olio extravergine d’oliva
  • 1 cubetto Lievito di birra fresco
  • 15 g di sale
  • Semi di sesamo opzionale

Allergeni

Contiene: Glutine Sesamo

Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.

Procedimento

Per l'impasto

  1. Versa l’acqua in un bicchiere e fai sciogliere il lievito di birra al suo interno.

  2. Versa la farina all'interno dell'impastatrice (Se usi un impastatrice elettrica ti consiglio di utilizzare la foglia e non il gancio, sarà molto più semplice preparare l'impasto della pizza.)

  3. Versa ¾ dell'acqua all'interno della farina ed inizia ad impastare

  4. Fai incorporare per bene gli ingredienti e continua ad impastare per almeno .

  5. Aggiungi l'acqua rimanente in piccole dosi, (fai assorbire l'acqua tra un'intervallo ed un'altro)

  6. Dopo qualche minuto aggiungi il sale e tutta l'acqua rimanente.

  7. Aggiungi l'olio di oliva e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.

  8. Trasferisci l'impasto dei panini all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente e lascia lievitare per almeno , fino a quando l'impasto non sarà quasi raddoppiato.

Formiamo i panini

  1. Trascorso il tempo necessario alla prima lievitazione, daremo forma ai panini procedendo come segue:

  2. Versa l'impasto sul piano di lavoro cosparso di farina e dividilo in 8 parti uguali.

  3. Forma delle palline con l’impasto ricavato e disponile ben distanziate su una teglia rivestita con della carta forno.

  4. Copri i panini con un panno pulito e leggermento inumidito, in alterativa usa della pellicola trasparente.

  5. Lascia lievitare per almeno all'interno del forno con la luce spia accesa.

Fase finale e cottura

  1. Trascorso il tempo necessario per la seconda lievitazione procediamo come segue:

  2. Opzionale: Spennella la superficie dei panini con dell’acqua e cospargi i semi di sesamo sulla loro superficie.

  3. Cuoci i panini in forno statico a 180° per circa , fin quando la superficie non inizierà ad essere leggermente dorata.

  4. Lasciali raffreddare a temperatura ambiente prima di servirli.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per porzione
Valori medi Per porzione %AR*
Energia 837 kJ / 200 kcal 10%

Valori indicativi. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

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Consigli

Prima di farcire e servire i panini per hamburger ti consiglio di scaldarli su una piastra, o nel forno, ti garantisco che rimarrai completamente soddisfatto dal risultato ottenuto.

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  1. È la prima volta che con una ricetta per creare dei panini riesco ad avere un ottimo risultato! Ottima ricetta io l’ho fatta con farina di farro ⭐️Rispondi
  2. Ho fatto 8 palline da 100gr più o meno, solo che dentro mi son rimaste un pò bagnate; Avrebbero dovuto gonfiarsi di più? Però per le dimensioni mi sembrano uguali ai tuoi Ho usato sia farina tipo 1 (130gr) ed il resto semola rimacinataRispondi

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