Panini per hamburger senza latte e burro

Preparare dei soffici e gustosi panini per hamburger senza latte e senza burro non è mai stato così facile, inoltre grazie alla rapida lievitazione di questa ricetta i panini saranno pronti in pochissimo tempo.

Panini per hamburger vegani

I panini che prepareremo oggi, chiamati anche “Burger Buns”, sono dei semplici panini a base di farina, dalla consistenza molto soffice che generalmente vengono farciti con burger di vario genere, ma possono essere preparati anche con della semplice lattuga o pomodoro.

Io ad esempio li ho farciti con dei gustosi hamburger di ceci fatti in casa, accompagnati da una foglia di lattuga, del pomodoro ed una squisita maionese vegana fatta in casa.

E tu come li prepari ? Fammelo sapere nei commenti.

Ricetta panini per hamburger fatti in casa

Preparazione3 h
Cottura25 min
Tempo totale3 h 25 min

Ingredienti

  • 500 g Farina tipo 1
  • 300 g Acqua
  • 30 g Olio extravergine d’oliva
  • 1 Cubetto Lievito di birra fresco
  • 15 g di sale
  • Semi di sesamo opzionale

Preparazione

Per l'impasto

  • Versa l’acqua in un bicchiere e fai sciogliere il lievito di birra al suo interno.
  • Versa la farina all'interno dell'impastatrice (Se usi un impastatrice elettrica ti consiglio di utilizzare la foglia e non il gancio, sarà molto più semplice preparare l'impasto della pizza.)
  • Versa ¾ dell'acqua all'interno della farina ed inizia ad impastare
  • Fai incorporare per bene gli ingredienti e continua ad impastare per almeno 5 minuti.
  • Aggiungi l'acqua rimanente in piccole dosi, (fai assorbire l'acqua tra un'intervallo ed un'altro)
  • Dopo qualche minuto aggiungi il sale e tutta l'acqua rimanente.
  • Aggiungi l'olio di oliva e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
  • Trasferisci l'impasto dei panini all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente e lascia lievitare per almeno 2 ore, fino a quando l'impasto non sarà quasi raddoppiato.

Formiamo i panini

  • Trascorso il tempo necessario alla prima lievitazione, daremo forma ai panini procedendo come segue:
  • Versa l'impasto sul piano di lavoro cosparso di farina e dividilo in 8 parti uguali.
  • Forma delle palline con l’impasto ricavato e disponile ben distanziate su una teglia rivestita con della carta forno.
  • Copri i panini con un panno pulito e leggermento inumidito, in alterativa usa della pellicola trasparente.
  • Lascia lievitare per almeno un'ora all'interno del forno con la luce spia accesa.

Fase finale e cottura

  • Trascorso il tempo necessario per la seconda lievitazione procediamo come segue:
  • Opzionale: Spennella la superficie dei panini con dell’acqua e cospargi i semi di sesamo sulla loro superficie.
  • Cuoci i panini in forno statico a 180° per circa 25 minuti, fin quando la superficie non inizierà ad essere leggermente dorata.
  • Lasciali raffreddare a temperatura ambiente prima di servirli.

Consigli

Prima di farcire e servire i panini per hamburger ti consiglio di scaldarli su una piastra, o nel forno, ti garantisco che rimarrai completamente soddisfatto dal risultato ottenuto.

Fammi sapere nei commenti se la ricetta dei burger buns ti è piaciuta!


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Ciao, il mio nome è Mirko e ti do il benvenuto sul mio blog di ricette vegan. Non mi definisco certo un professionista della cucina, tuttavia mi impegno il più possibile per preparare piatti unici e golosi ma sopratutto sfiziosi e diversi dal solito per condividerli con te.


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