Dolci Ricette

Cornetti vegan fatti in casa al cioccolato senza lievito: come preparali in un attimo

I cornetti Vegan preparati con questa ricetta sono i classici mini cornetti che di solito è possibile trovare nelle vetrinette dei bar, accanto ai cornetti dalle dimensioni “normali“.

Preparare i cornetti fatti in casa senza lievito è semplicissimo, scopri come!

Come ho accennato nel primo paragrafo, questi mini cornetti al cioccolato sono presenti di solito anche all’interno di bar e pasticcerie, come alternativa al classico cornetto più grande che conosciamo tutti.

Certo è possibile trovarli, ma non è detto che siano cornetti vegani, infatti risulta già molto difficile trovare i cornetti vegan, figuriamoci quelli più piccoli.

Comunque, a parte la disponibilità o meno dei cornetti vegani nei bar e nelle pasticcerie, con la ricetta dei cornetti al cioccolato fatti in casa senza lievito che scoprirai a breve potrai:

  • Prepararti preventivamente i cornetti in modo rapido e veloce
  • Non dovrai aspettare i tempi lunghi di lievitazione
  • Potrai congelarli e cuocerli in un secondo momento
  • Sono estremamente buoni

cornetti fatti in casa

Perché i cornetti senza lievito?

La ricetta dei cornetti è senza lievito per tanti motivi, 1 tra tutti ma anche il più importante è il tempo lungo di preparazione richiesto per versione “lievitata“, certo non sto a dire che questi siano migliori di quelli, o viceversa, ma evidenzio solo il fatto che per preparare questi cornetti, non dovrai star li a perdere una mezza giornata.

Ti faccio un esempio

Immagina che sei su questa pagina perché hai trovato la ricetta dei cornetti vegani e leggendo ti viene voglia di prepararli subito, ma purtroppo si presentano dei problemi:

  1. L’impasto deve lievitare almeno 2 ore e ribadisco almeno 2 ore
  2. Devi lavorare l’impasto 2 volte per ottenere un risultato decente
  3. Per mangiarli devi pensarci il giorno prima

Rimosso il lievito, rimossi i problemi e con 1 oretta scarsa di preparazione e cottura otterrai subito dei buonissimi cornetti fatti in casa vegani.

Cornetti fatti in casa al cioccolato e vegani… Serve altro?

Ganache al cioccolato veganNo! Infatti grazie a alla ricetta dei cornetti, scoprirai non solo come preparare i cornetti fatti in casa vegani senza lievito, ma scoprirai anche come preparare la farcitura al cioccolato grazie alla ricetta della ganache al cioccolato.

 

Ma aspetta solo un attimo!

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Cornetti al cioccolato fatti in casa
Ricetta cornetti vegan integrali al cioccolato


Preparazione: 30 Minuti  |  Cottura: 10 Minuti  |  Porzioni: 4  |  Difficoltà: Media


Ingredienti

Per 4 cornetti vegan di media dimensione oppure 8 mini cornetti

  • 80 gr di Farina integrale
  • 110 gr di Farina di Farro Integrale
  • 20 gr di Maizena
  • 80gr di Acqua
  • 50 gr di Olio
  • 40 gr di Zucchero di Canna
  • 1 Cucchiaino di Cannella in polvere
  • Ganache al cioccolato vegan

Preparazione 

  1. Sciogli lo zucchero nell’acqua insieme con l‘olio e la cannella.
  2. Versa in una planetaria le farine setacciate e inizia a impastare tutto aggiungendo poco alla volta i tutti i liquidi nel composto.
  3. Lavora almeno per 10 minuti il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio che dovrà riposare per almeno un quarto d’ora in frigorifero.
  4. Nel frattempo prepara la ganache al cioccolato vegan per la farcitura.
  5. Trascorso il tempo necessario, versa l’impasto su di una spianatoia e aiutandotii con un matterello cerca di creare disco con uno spessore di circa 3-4 millimetri.

Diamo forma ai cornetti vegan

  1. Dividi con un coltello il disco ottenuto in otto parti uguali.
  2. Spennella i bordi dei cornetti vegan con un pò di acqua in modo far aderire per bene l’impasto una volta arrotolati.
  3. Versa con un cucchiaino il ripieno sulla base del triangolo, facendo attenzione a non esagerare con la quantità e inizia ad avvolgere i cornetti su loro stessi procedendo dalla base verso la punta del triangolo.
  4. Ripeti il procedimento per tutti i cornetti e infine dai una spennellata d’acqua sulla superficie e cospargi con dello zucchero.
  5. Cuoci in forno per circa 10 minuti a 180° gradi, attivando inoltre la funzione “grill” durante l’ultimo minuto di cottura per ottenere una superficie caramellata.

Consiglio

Puoi conservare i cornetti fatti in casa al massimo per 3 giorni dopo la cottura, se ci riesci 😜! Altrimenti puoi anche congelarli all’interno di un sacchetto per alimenti chiuso ermeticamente e cuocerli in forno in un secondo momento.

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A presto!

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