I cornetti Vegan preparati con questa ricetta sono i classici mini cornetti che di solito è possibile trovare nelle vetrinette dei bar, accanto ai cornetti dalle dimensioni “normali“.
Preparare i cornetti fatti in casa senza lievito è semplicissimo, scopri come!
Come ho accennato nel primo paragrafo, questi mini cornetti al cioccolato sono presenti di solito anche all’interno di bar e pasticcerie, come alternativa al classico cornetto più grande che conosciamo tutti.
Certo è possibile trovarli, ma non è detto che siano cornetti vegani, infatti risulta già molto difficile trovare i cornetti vegan, figuriamoci quelli più piccoli.
Comunque, a parte la disponibilità o meno dei cornetti vegani nei bar e nelle pasticcerie, con la ricetta dei cornetti al cioccolato fatti in casa senza lievito che scoprirai a breve potrai:
- Prepararti preventivamente i cornetti in modo rapido e veloce
- Non dovrai aspettare i tempi lunghi di lievitazione
- Potrai congelarli e cuocerli in un secondo momento
- Sono estremamente buoni
Perché i cornetti senza lievito?
La ricetta dei cornetti è senza lievito per tanti motivi, 1 tra tutti ma anche il più importante è il tempo lungo di preparazione richiesto per versione “lievitata“, certo non sto a dire che questi siano migliori di quelli, o viceversa, ma evidenzio solo il fatto che per preparare questi cornetti, non dovrai star li a perdere una mezza giornata.
Ti faccio un esempio
Immagina che sei su questa pagina perché hai trovato la ricetta dei cornetti vegani e leggendo ti viene voglia di prepararli subito, ma purtroppo si presentano dei problemi:
- L’impasto deve lievitare almeno 2 ore e ribadisco almeno 2 ore
- Devi lavorare l’impasto 2 volte per ottenere un risultato decente
- Per mangiarli devi pensarci il giorno prima
Rimosso il lievito, rimossi i problemi e con 1 oretta scarsa di preparazione e cottura otterrai subito dei buonissimi cornetti fatti in casa vegani.
Cornetti fatti in casa al cioccolato e vegani… Serve altro?
No! Infatti grazie a alla ricetta dei cornetti, scoprirai non solo come preparare i cornetti fatti in casa vegani senza lievito, ma scoprirai anche come preparare la farcitura al cioccolato grazie alla ricetta della ganache al cioccolato.
Ma aspetta solo un attimo!
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Ricetta cornetti vegan integrali al cioccolato
Preparazione: 30 Minuti | Cottura: 10 Minuti | Porzioni: 4 | Difficoltà: Media
Ingredienti
Per 4 cornetti vegan di media dimensione oppure 8 mini cornetti
- 80 gr di Farina integrale
- 110 gr di Farina di Farro Integrale
- 20 gr di Maizena
- 80gr di Acqua
- 50 gr di Olio
- 40 gr di Zucchero di Canna
- 1 Cucchiaino di Cannella in polvere
- Ganache al cioccolato vegan
Preparazione
- Sciogli lo zucchero nell’acqua insieme con l‘olio e la cannella.
- Versa in una planetaria le farine setacciate e inizia a impastare tutto aggiungendo poco alla volta i tutti i liquidi nel composto.
- Lavora almeno per 10 minuti il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio che dovrà riposare per almeno un quarto d’ora in frigorifero.
- Nel frattempo prepara la ganache al cioccolato vegan per la farcitura.
- Trascorso il tempo necessario, versa l’impasto su di una spianatoia e aiutandotii con un matterello cerca di creare disco con uno spessore di circa 3-4 millimetri.
Diamo forma ai cornetti vegan
- Dividi con un coltello il disco ottenuto in otto parti uguali.
- Spennella i bordi dei cornetti vegan con un pò di acqua in modo far aderire per bene l’impasto una volta arrotolati.
- Versa con un cucchiaino il ripieno sulla base del triangolo, facendo attenzione a non esagerare con la quantità e inizia ad avvolgere i cornetti su loro stessi procedendo dalla base verso la punta del triangolo.
- Ripeti il procedimento per tutti i cornetti e infine dai una spennellata d’acqua sulla superficie e cospargi con dello zucchero.
- Cuoci in forno per circa 10 minuti a 180° gradi, attivando inoltre la funzione “grill” durante l’ultimo minuto di cottura per ottenere una superficie caramellata.
Consiglio
Puoi conservare i cornetti fatti in casa al massimo per 3 giorni dopo la cottura, se ci riesci 😜! Altrimenti puoi anche congelarli all’interno di un sacchetto per alimenti chiuso ermeticamente e cuocerli in forno in un secondo momento.
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A presto!
