Ragù vegano con tempeh – Facilissimo

Il ragù vegano è un’ottima alternativa per chi vuole gustare un piatto di pasta o delle lasagne senza utilizzare nessun ingrediente di origine animale. In particolare, il ragù di tempeh è una ricetta che sta riscuotendo sempre più successo in cucina sopratutto a chi segue un’alimentazione vegana.

Il ragù vegetale che ti presento in questa ricetta è una preparazione molto amata e rappresenta un ingrediente irrinunciabile se vuoi rendere vegane le ricette a base di ragù. Infatti, non tutti sanno che è possibile preparare un ottimo ragù vegano utilizzando ingredienti ad hoc, come il tempeh e altri ortaggi. In questo modo, si ha la possibilità di gustare un piatto di pasta o delle lasagne senza dover rinunciare al gusto e alla consistenza del ragù.

Il ragù vegano è particolarmente apprezzato da chi vuole gustare un piatto sano e gustoso e sopratutto che sia facile da preparare. Questa ricetta infatti, è molto semplice da realizzare e richiede pochi ingredienti: tempeh, passata di pomodoro, cipolla oppure aglio, carota e sedano.

La ricetta del ragù vegano grazie alla sua consistenza e al suo sapore intenso può essere utilizzata sia come condimento, ovvero come un vero e proprio sugo per condire la pasta, o in alternativa può essere consumato anche da solo spalmato su una fetta di pane croccante.

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In conclusione, le ricette a base di tempeh rappresentano un’ottima alternativa per chi vuole gustare un piatto di ragù vegano senza dover rinunciare al gusto e alla consistenza della tradizionale preparazione italiana. Le ricette di ragù vegano e sugo per pasta sono semplici da realizzare e offrono infinite possibilità di creare piatti gustosi e sani.

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Ragù vegano con tempeh – Facilissimo

Scopri la ricetta per preparare un delizioso e succulento ragù vegano con il tempeh.

Preparazione10 minuti min

Cottura1 ora h 30 minuti min

Tempo totale1 ora h 40 minuti min

Porzioni : 2

Ingredienti

• 200 g Tempeh
• 750 g Passata di pomodoro
• Cipolla
• Aglio
• Carota
• Gambo di sedano
• Olio di oliva
• Sale
• Vino (bianco o rosso per sfumare)
• Alloro

Preparazione

• Per prima cosa dovrai sgranare il tempeh con le mani o con una forchetta.
• Dopodiché pulisci per bene e trita la cipolla, la carote, il sedano e versali all'intento di una padella o una pentola.
• Aggiungi un spicchio di aglio, una foglia di alloro e versa abbondante olio di oliva.
• Accendi il fuoco e fai rosolare per qualche minuto dopodiché aggiungi il tempeh sgranato, e lascia rosolare per 1 minuto.
• Fai sfumare adesso una tazzina di vino bianco o rosso nella padella.
• Aggiungi la passata di pomodoro e miscela per bene tutto gli ingredienti.
• Quando il sugo arriva a bollore, abbassa la fiamma al minimo, aggiungi il sale.
• Copri con un coperchio e lascia cuocere per almeno 90 minuti.
• Ogni tanto rigira il ragù vegano e aggiungi qualche mestolo di acqua per evitare che si bruci.
• Il ragù vegano a base di tempeh è pronto pe essere utilizzato all'interno delle tue ricette.