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Piselli al curry saltati padella con cipolle e carote

I piselli sono uno dei legumi più semplici e facili da preparare in cucina e anche uno dei più leggeri per quanto riguarda la digeribilità tanto che in molti casi è possibile trovarli perfino all’interno delle insalate.

Piselli al curry una ricetta semplicissima da preparare e molto saporita

La ricetta dei piselli al curry sarà sicuramente una tra le vostre preferite se vi piace preparare dei piatti particolarmente speziati, per via del fatto che il curry può essere definito secondo il mio parere il re delle spezie vista la grande quantità di spezie che lo compongono.

Il curry infatti non è una singola spezia ma bensì una miscela di tante spezie minori che conferiscono al prodotto finale un aroma incredibile e un gusto unico, giusto per darvi l’idea vi elenco le spezie che compongo il curry che “pestate” insieme all’interno di un mortaio danno origine a questa eccezionale spezia:

  • Pepe nero
  • cumino
  • coriandolo
  • curcuma
  • chiodi di garofano
  • zenzero
  • noce moscata
  • fieno greco
  • peperoncino

Impressionante vero, come una semplice spezia possa racchiudere al suo interno tutti questi ingredienti riuscendo a raggiungere un gusto veramente particolare.

Piselli al curry saltati

Ricetta piselli al curry saltati padella con cipolle e carote


Preparazione: 5 Minuti  |  Cottura: 20 Minuti  |  Porzioni: 2  |  Difficoltà: Facile


Ingredienti

  • 400 g Piselli surgelati;
  • 1 Carota;
  • 1/4 di Cipolla;
  • 1 Cucchiaio di Curry;
  • 2 Bicchieri di acqua;
  • Olio d’oliva;
  • Sale;
  • Pepe nero;
  • Rosmarino;

Preparazione

  1. Per prima cosa lava e trita la carota e la cipolla e prepara un soffritto con essi all’interno di una padella
  2.  Nel frattempo sciacqua sotto l’acqua corrente i piselli surgelati.
  3. Quando il soffritto risulterà ben dorato versa i piselli all’interno della padella e lasciali rosolare per qualche secondo.
  4. Aggiungi l’acqua, il sale e lascia cuocere per almeno 1o minuti a fiamma bassa con il coperchio e mescolando di tanto in tanto.
  5. Aggiungi ora il curry e le atre spezie e continua la cottura fino a completo assorbimento dell’acqua.
  6. Verso la fine aggiungi in filo d’olio e a fiamma viva fai saltare il piselli in padella per completare la cottura.

Gusta i piselli al curry ancora caldi accompagnati da una buona fetta di pane integrale fatto in casa.

Ps: se non sai come prepara il pane in casa guarda questa ricetta: Ricetta pancarrè vegan senza strutto

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