Ragù vegano di soia – Semplice e buonissimo

Con la ricetta di oggi andremo a scoprire come preparare un gustoso ragù di soia vegano preparato con il granulare di soia, inoltre ti garantisco che la ricetta non ha nulla da invidiare alla ricetta classica del ragù alla bolognese.

Ovviamente la ricetta del ragù di soia è completamente vegana e può essere utilizzato normalmente in tutte le ricette che preferisci, donando ai piatti preparati un sapore unico e praticamente uguale a quello del classico ragù alla bolognese, ma senza utilizzare ingredienti di origine animale.

Scopri come preparare il ragù vegano di soia

Prima di passare alla ricetta scopriamo qualche informazione sul suo ingrediente principale ovvero il granulare di soia, e scopriamo come renderlo utilizzabile all’interno delle tue ricette.

Cos’è il granulare di soia?

Il granulare di soia è un alimento derivato dalla farina di soia ad alto contenuto di proteine, basti pensare infatti che 100g di granulare di soia contengono circa 50g di proteine, il che rendono questo alimento un eccellente fonte di proteine per chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana.

Come si prepara il granulare di soia

Il granulare di soia essendo un alimento disidrato ha bisogno di essere reidratato prima di poterlo utilizzare all’interno di qualsiasi ricetta, ma non aver paura, il processo è molto breve e ti richiederà soltanto una 10 minuti, più avanti nella ricetta è indicato come fare tutto senza problemi, quindi non preoccuparti.

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Ricetta ragù vegano di soia con granulare di soia

Scopri come preparare un buonissimo ragù vegano di soia, che nulla ha da invidiare alla classica ricetta bolognese

Preparazione20 minuti min

Cottura30 minuti min

Tempo totale50 minuti min

Porzioni : 4

Ingredienti

• 500 g Passata di pomodoro
• 70 g Granulare di soia
• ½ Bicchiere Vino bianco
• 1 Cipolla
• 1 Carota
• 1 Gambo di sedano
• 1 Foglia di alloro
• Olio extravergine di oliva
• Sale
• Pepe nero

Preparazione

Reidratare il granulare di soia

• Per iniziare a preparare il ragù di soia dovrai innanzitutto reidratarlo all’interno di un recipiente colmo di acqua tiepida per almeno 10 minuti.
• Trascorso il tempo necessario dovrai eliminare l’acqua in eccesso strizzando il granulare di soia con le mani, in alternativa puoi utilizzare un panno alimentare di cotone.
• Versa il granulare di soia strizzato all'interno di un contenitore.
• Fatto ciò il granulare e pronto per essere utilizzato all’interno della ricetta

Come preparare il ragù di soia

• Prepara un tritato molto fine con la cipolla, la carote e il gambo di sedano
• Versa in una padella antiaderente le verdure appena tritate insieme con l’olio extravergine di oliva e una foglia di alloro e lascia soffriggere per qualche minuto.
• Versa il granulare all’interno della padella.
• Dopo qualche istante aggiungi il vino bianco e lascia sfumare per qualche istante.
• Aggiungi la passata di pomodoro.
• Insaporisci con il sale e il pepe nero e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti con un coperchio.
• Una volta raggiunta la consistenza desiderata, puoi spegnere il fuoco e utilizzare il ragù di soia all’interno delle tue ricette.

Spero che la ricetta del ragù vegano alla bolognese o meglio, ragù di soia, ti sia piaciuta e che la condividerai con tuoi amici sul tuo social network preferito, inoltre se hai qualche dubbio su come prepararlo, non esitare a scriverlo nei commenti, sarò felicissimo di aiutarti.

A presto per una nuova ricetta!

Acquista gli ingredienti e gli utensili utilizzati nella ricetta

• Granulare di soia
• Padella antiaderente