Porzioni :
Calories: 100kcal
Ingredienti
- 500 g Passata di pomodoro
- 70 g Granulare di soia
- ½ Bicchiere Vino bianco
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Gambo di sedano
- 1 Foglia di alloro
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
Istruzioni
Reidratare il granulare di soia
- Per iniziare a preparare il ragù di soia dovrai innanzitutto reidratarlo all’interno di un recipiente colmo di acqua tiepida per almeno 10 minuti.
- Trascorso il tempo necessario dovrai eliminare l’acqua in eccesso strizzando il granulare di soia con le mani, in alternativa puoi utilizzare un panno alimentare di cotone.
- Versa il granulare di soia strizzato all'interno di un contenitore.
- Fatto ciò il granulare e pronto per essere utilizzato all’interno della ricetta
Come preparare il ragù di soia
- Prepara un tritato molto fine con la cipolla, la carote e il gambo di sedano
- Versa in una padella antiaderente le verdure appena tritate insieme con l’olio extravergine di oliva e una foglia di alloro e lascia soffriggere per qualche minuto.
- Versa il granulare all’interno della padella.
- Dopo qualche istante aggiungi il vino bianco e lascia sfumare per qualche istante.
- Aggiungi la passata di pomodoro.
- Insaporisci con il sale e il pepe nero e lascia cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti con un coperchio.
- Una volta raggiunta la consistenza desiderata, puoi spegnere il fuoco e utilizzare il ragù di soia all’interno delle tue ricette.
Nutrition
Calorie: 100kcal
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