Contorni Ricette

Zucchine grigliate

Le Zucchine grigliate sono forse il più semplice contorno da preparare in cucina.

Poco caloriche ma ricche di vitamine A e C e dei Carotenoidi, conosciuti per la loro azione antitumorale.


Ingredienti

  • 2/3 Zucchine di media grandezza
  • Pepe nero
  • Olio D’oliva
  • Sale
  • 1 Aglio
  • Menta in foglie

Preparazione

Per prima cosa lavate bene le zucchine in modo da eliminare eventuali tracce di terriccio sulla buccia e affettatele.

Lo spessore delle fette dovrà essere di circa 3 millimetri ma naturalmente potrete affettare le zucchine anche più sottili o più spesse in base ai vostri gusti.

Quando le zucchine saranno tutte tagliate a fette potrete iniziare a grigliarle utilizzando una griglia dal fondo ondulato, indicata per generare le classiche righe “bruciacchiate” sulla superficie delle zucchine, oppure potrete utilizzare una padella antiaderente, prestando attenzione però al fuoco, che non dovrà essere troppo forte, altrimenti l’alta temperatura generata potrebbe rovinarla.

Grigliate le zucchine 2 minuti circa per lato, quando saranno pronte ponetele in un contenitore tanto grande da contenerle tutte.

A questo punto tritate l’aglio e la menta e versateli nel contenitore delle zucchine grigliate, aggiungete quindi l’olio, il sale,il pepe nero e mescolate delicatamente per amalgamare bene gli ingredienti.

Le zucchine grigliate sono ora pronte per essere gustate sia da sole che come base per la preparazione di altre ricette.

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