Zucchine grigliate: un contorno buono e semplice

Le Zucchine grigliate sono uno tra i più semplici contorni da preparare in cucina e probabilmente anche il più versatile dato che si abbina facilmente ad un qualsiasi piatto principale o in alternativa come ingrediente all’interno di altre ricette.

Preparare le zucchine grigliate o alla piastra in modo rapido

Preparare le zucchine grigliate è molto semplice ma il risultato finale è grandioso, infatti se mangiate le zucchine crude sono insapore e quasi prive di gusto, ma se le grigliate e speziate a dovere, magari con una spolverata di pepe nero e una fogliolina di menta il risultato sarà di gran lunga superiore alla aspettative.

Certo è anche vero che il merito va quasi tutto alle spezie utilizzate per prepararle, ma bisogna anche dire che le zucchine arrostite acquisiscono anche un sapore “leggermente” più buono rispetto alla loro versione cruda.

PS: un’ultima considerazione che vorrei fare sulle zucchine grigliate è che sono diventate quasi “un’incubo per noi vegani“.

Se ti stai chiedendo il perché, dobbiamo chiederlo alla maggiore parte degli chef nei ristoranti, che il più delle volte le presentano come “unica alternativa” vegana alle altre portate del menu.. Ma non vorrei polemizzare quindi andiamo avanti con la lettura di questa ricetta.

Zucchine grigliate

Ricetta zucchine grigliate – Un contorno buonissimo

Preparazione5 min
Cottura5 min
Tempo totale10 min

Ingredienti

  • 4 Zucchine
  • Pepe nero
  • Olio EVO
  • Sale
  • 1 Aglio
  • Menta in foglie

Preparazione

  • Per prima cosa lava per bene le zucchine in modo da eliminare eventuali tracce di terriccio sulla buccia.
  • Affetta le zucchine su un tagliere cercando di formare delle fetta con uno spessore di circa 3 millimetri. (puoi anche farle più sottili, la scelta è in base al tuo gusto).
  • Nel frattempo metti la griglia sul fuoco ed iniziare a grigliare le zucchine.
  • Lascia grigliare le zucchine per circa 2 minuti su entrambi i lati.
  • Versale in un contenitore e lasciale raffreddare.

Condisci le zucchine grigliate

  • Trita sul tagliere l’aglio e spezzetta la menta con le mani.
  • Versa il condimento nel contenitore con le zucchine
  • Aggiungi il sale, il pepe nero e l’olio d’oliva EVO.
  • Mescola delicatamente per far distribuire sapori per bene.
  • Le zucchine grigliate sono pronte

Utensili

Le zucchine grigliate sono finalmente pronte e possono essere consumate fin da subito per accompagnare hamburger o insalate oppure in alternativa possono essere conservate in frigorifero per qualche giorno.

Fammi sapere nei commenti se la ricetta ti è piaciuta o se hai qualche dubbio sulla preparazione.


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Ciao, il mio nome è Mirko e ti do il benvenuto sul mio blog di ricette vegan. Non mi definisco certo un professionista della cucina, tuttavia mi impegno il più possibile per preparare piatti unici e golosi ma sopratutto sfiziosi e diversi dal solito per condividerli con te.


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