Hamburger di fagioli e fiocchi d’avena con panatura croccante

La ricetta degli hamburger di fagioli e fiocchi d’avena è un ottimo secondo proteico o piatto unico da portare in tavola che può essere accompagnato sia da una fresca insalata che da gli stessi fagioli.

Hamburger di fagioli con fiocchi d’avena?

Certo! Ti assicuro che quando li assaggerai, li adorerai!

La scelta di aggiungere all’interno della ricetta degli hamburger di fagioli i fiocchi d’avena è stata principalmente per aumentarne i valori nutrizionali, più precisamente i valori di proteine contenuti nella ricetta.

Infatti le proteine totali contenute in questi hamburger sono davvero molte e considerando che i fagioli apportano circa 22g di proteine su 100g e i fiocchi d’avena arrivano fino a 16g di proteine su 100g, posso affermare che la ricetta degli hamburger di fagioli e fiocchi d’avena è altamente proteica, ma non è tutto, grazie anche alla provenienza delle proteine da fonti diverse, si riesce a creare un mix di amminoacidi perfetto per l’organismo.

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Hamburger di fagioli e fiocchi d'avena

Ricetta hamburger di fagioli e fiocchi d’avena


Preparazione: 15 Minuti  |  Cottura: 10 Minuti  |  Porzioni: 4  |  Difficolta: Media


Ingredienti

  • 120 g Fagioli neri precotti
  • 70 g Pan grattato
  • 100 g Acqua
  • 70 g Fiocchi d’Avena
  • 40 g Olio d’oliva
  • Sale
  • Pepe nero
  • prezzemolo
  • Peperoncino

Per la panatura

  • 50 g Semi di sesamo
  • 50 g Fiocchi di avena

Preparazione

  1. Versa i fagioli in un frullatore insieme con l’olio e l’acqua.
  2. Inizia a frullare e aggiungi poco per volta il pan grattato e i fiocchi d’avena.
  3. Infine aggiungi le restanti spezie e continua a frullare il tutto per almeno 5 minuti, fino a quando il composto non risulterà ben amalgamato e omogeneo.

Diamo forma agli hamburger di fagioli

  1. Bagnati le mani con un po d’olio e inizia a formare gli hamburger con uno spessore di circa mezzo centimetro e dal diametro di 5/6 centimetri.
  2. In un piatto versa i fiocchi d’avena e semi di sesamo che serviranno per la panatura croccante.
  3. Una volta formati tutti gli hamburger passali nella panatura rigirandoli per bene su entrambi i lati.
  4. Cuoci gli hamburger in una padella antiaderente con un filo d’olio, oppure, per  renderli più leggeri sulla piastra senza olio.
  5. Restando sempre in tema leggerezza, puoi cuocere gli hamburger di fagioli anche in forno a 180° per circa 10 minuti, ottenendo degli hamburger veramente light.

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Ciao, il mio nome è Mirko e ti do il benvenuto sul mio blog di ricette vegan. Non mi definisco certo un professionista della cucina, tuttavia mi impegno il più possibile per preparare piatti unici e golosi ma sopratutto sfiziosi e diversi dal solito per condividerli con te.


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