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Muffin senza glutine al cioccolato – Ricetta vegan

L’idea di preparare i muffin senza glutine mi è venuta grazie ad una piccola esigenza della mia compagna Ilaria, in sostanza, per un pò di tempo, non ha potuto mangiare alimenti che contenessero glutine.

Ti confido da subito che la ricetta dei  muffin senza glutine è stata una vera scoperta anche per me.

Come ti dicevo, per un breve periodo Ilaria non ha mangiato alimenti con glutine, all’inizio tutto ok, ma dopo qualche giorno, la mancanza di pizza, pane e dolci iniziava a farsi sentire, per questo ho deciso di preparale a sorpresa uno dei suoi dolci preferiti, i muffin, che oltretutto, è anche una tra le mie ricette preferite 😁.

Cosi ho fatto!

Il giorno prima della sorpresa ho deciso quali sarebbero stati gli ingredienti per preparare i muffin senza glutine, e per farlo, ho preso spunto dalla ricetta dei muffin senza lievito, sostituendo però la farina classica, con quella dei grano saraceno che è senza glutine. 

Se non sapete dove acquistare la farina di grano saraceno vi suggerisco il negozio online su questo sito.

Muffin senza glutine al cioccolato - Ricetta vegan 2

Il mattino seguente, approfittando del fatto che sono mattiniero, mi sono svegliato presto, e molto prima che lei si svegliasse mi sono recato in cucina, e senza far troppo rumore ho iniziato a preparare la ricetta dei muffin senza glutine.

I muffin senza glutine al cioccolato avranno avuto successo?

Un successone! 

Il dolce profumo dei muffin senza glutine si sparso per tutta la casa, lei è rimasta felicissima per la dolce sorpresa di prima mattina ☺️ e nessuno muffin ha raggiunto il giorno successivo, tanto erano e buoni.

Muffin senza glutine al cioccolato - Ricetta vegan 3

 

Muffin senza glutine al cioccolato – Ricetta vegan


Preparazione: 15 Minuti  |  Cottura: 20 Minuti  |  Porzioni: 12 Muffin  |  Difficoltà: Facile


Ingredienti

Per 12 muffin senza glutine

  • 210 g Farina di grano saraceno
  • 170 g di Acqua o latte vegetale
  • 120 g Zucchero di canna
  • 95 g Olio di semi
  • 1/2 Bustina di lievito per dolci

Preparazione

  1. All’interno di un contenitore versa la farina di grano saraceno,lo zucchero di canna e la mezza bustina di lievito.
  2. In un’altro contenitore unisci l’acqua o il latte vegetale con l’olio di semi e versa il tutto all’interno del recipiente con la farina.
  3. Aiutandoti con un cucchiaio di legno o una frusta unisci tutti gli ingredienti e mescolali per bene tra loro.
  4. Con uno stampo per muffin versa il composto all’interno dei pirottini.
  5. Cuoci in forno statico preriscaldato a 160° per circa 20 minuti.
  6. Verifica sempre la cottura aiutandoti con uno stuzzicadenti.

Non dimenticare di condividere la ricetta dei muffin senza glutine con i tuoi amici e di iscriverti alla Newsletter per ricevere le ricette direttamente nella tua e-mail.

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