Se stai cercando una ricetta classica e tradizionale per preparare dei deliziosi gnocchi di patate fatti in casa, sei nel posto giusto. Gli gnocchi di patate sono un piatto tipico della cucina italiana che si può preparare in tante varianti, dalla ricetta originale della nonna fino alle versioni vegane senza uova.

In questa ricetta, ti mostrerò come preparare gli gnocchi di patate senza uova, perfetti per chi ha intolleranze o segue una dieta vegana. Con l’aggiunta di pochi ingredienti semplici come farina, sale e patate, potrai creare una pasta morbida e saporita che darà vita a degli gnocchi di patate perfetti.

Questa ricetta è facile da seguire ed è perfetta per 2 persone, quindi è ideale per una cena romantica o una cena in famiglia. Prepara gli gnocchi di patate fatti in casa seguendo questa ricetta originale e deliziosa e non ti deluderanno!

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Ricetta gnocchi di patate senza uova

Gnocchi di patate fatti in casa, senza uova e perfetti per i vegani – la ricetta originale della nonna!

Preparazione30

Cottura5

Tempo totale35

Porzioni : 2

Ingredienti

400 g Patate lessate
100 g Farina
5 g Sale
1 Cucchiaino Noce moscata

Preparazione

Per prima cosa dovrai lessare le patate in abbondante acqua e lasciarle bollire per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo necessario alla cottura, elimina la buccia delle patate aiutandoti con un coltellino.
Schiaccia le patate utilizzando uno "schiaccia patate".
Ripassa le patate con lo schiaccia patate almeno 2 volte, cosi da evitare la presenza di grumi nell'impasto.

Impasto delgi gnocchi

Versa le patate su una spianatoia, aggiungi il sale e la noce moscata.
Aggiungi poco alla volta tutta la farina ed impasta per bene tutto il composto fino ad ottenere un panetto compatto e liscio.
Se ri accorgi che l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un'altro poco di farina, ma senza esagerare. Altrimenti gli gnocchi diventeranno troppo duri dopo la cottura.

Forma gli gnocchi di patate

Su una spianatoia leggermente infarinata, dividi l’impasto in 4 parti da lavorare singolarmente.
Modella le porzioni a filoncino e ricava gli gnocchi da circa 2cm di lunghezza.
Passa ogni gnocco sull’apposita riga gnocchi o sui rebbi di una forchetta per ottenere le classiche scanalature.
Disponi gli gnocchi su un vassoio infarinato.
Gli gnocchi sono pronti per essere cotti in acqua bollente per qualche minuto e conditi in base alla ricetta in cui verrano utilizzati.