Banana muffin vegani: estremamente soffici dal gusto delicato

Questo dolce prende il nome banana muffin grazie ad uno degli ingredienti principali, la banana, che oltre al gusto dolce e particolare, riesce a rendere l’impasto di questi estremamente soffice e morbido.

Scopri come preparare i banana muffin

Grazie alla consistenza cremosa delle banane una volta frullate, i muffin preparati con questa ricetta non hanno nulla da invidiare alla loro controparte preparata con le uova o il latte.

Ma non è tutto!

Infatti sono proprio le banane uno dei principali ingredienti utilizzati nella cucina vegana che vengono utilizzate per sostituire le uova nelle ricette dei dolci vegan, proprio perché riescono ad amalgamarsi e legare bene gli ingredienti tra loro, pertanto il loro utilizzo in questa ricetta è veramente azzeccato.

Banana muffin vegan

Ricetta banana muffin vegan


Preparazione: 10 Minuti  |  Cottura: 20 Minuti  |  Porzioni: 12 Muffin  |  Difficoltà: Facile


Ingredienti

  • 70 g di Acqua
  • 100 g di Olio di semi
  • 2 Banane di media grandezza
  • 150 g di Zucchero di canna
  • 50 g di Amido di mais (Maizena)
  • 200 g di Farina
  • 1 Bustina di lievito per dolci
  • Gocce di Cioccolato (Facoltativo)

Preparazione

  1. Frulla per bene la banana con l’acqua all’interno di un frullatore e versa la crema ottenuta all’interno di una ciotola.
  2. Aggiungi alla crema di banane ottenuta, lo zucchero di canna e l’olio di semi, ed inizia a miscelare con una frusta.
  3. Continua a lavorare il composto aggiungendo l’amido di mais, la farina ed infine il lievito per dolci .
  4. Sempre con una frusta continua a lavora la crema grezza dei muffin alla banana e se vuoi aggiungi le gocce di cioccolato
  5. Lavora il composto fino ad ottenere una crema abbastanza densa e cremosa.

Formiamo i muffin alla banana

  1. Disponi dei pirottini di carta all’interno di uno stampo e inizia a riempirli, distribuendo uniformemente l’impasto all’interno dei 12 stampi.
  2. Cuoci i muffin alla banana all’interno del forno preriscaldato a 180 °C  per circa 20 minuti.

Prima di toglierli dal forno ti consiglio di verificare comunque la cottura, utilizzando uno stuzzicadenti, accertandoti che l’interno sia ben asciutto altrimenti lasciali cuocere per altri 5 minuti.

Spero che la ricetta ti sia piaciuta e che la condividerai con i tuoi amici sul tuo social network preferito.

Inoltre se hai qualche dubbio sulla preparazione di questa ricetta, non esitare a scriverlo nei commenti, sarò lieto di aiutarti.

Mirko

Ciao, io sono Mirko e quello che stai leggendo è il blog di ricette vegan a cui ho dato vita unendo le mie passioni più grandi: la cucina e la fotografia. Non mi definisco certo un professionista, cerco però di metterci tutto l'impegno possibile per preparare dei piatti unici e golosi che fotografo con la mia fotocamera.


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3 commenti su “Banana muffin vegani: estremamente soffici dal gusto delicato”

  1. Ciao, ti volevo chiedere se posso mettere lo zucchero di canna integrale al posto del grezzo, visto che io uso sempre l’integrale nei dolci, il risultato cambia? Grazie, Sara.

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