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banana muffin

Banana muffin vegan: Soffici dal gusto delicato

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Questo dolce prende il nome “banana muffin” grazie all’ingrediente principale con cui è preparato, la banana, che oltre al gusto unico e dolce, rende questi muffin estremamente soffici e morbidi.

Scopri come preparare i banana muffin

Le banane sono uno dei principali ingredienti utilizzati nella preparazione di molti prodotti della cucina vegana principalmente sono utilizzate come sostituzione delle uova grazie alla loro caratteristica legante, ma in molti casi rientrano a far parte degli ingredienti solo per il loro gusto dolce.

Leggi la ricetta del gelato alla banana fatto in casa

In questa ricetta ad esempio le banane ricoprono proprio questo ruolo fondamentale, primo tra tutti quello di legare bene gli ingredienti tra loro e poi quello di rendere l’impasto dei muffin estremamente soffice e dolce.

banana muffin
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Ricetta banana muffin vegan

Scopri come preparare dei soffici e gustoi muffin alla banana senza uova e senza latte.
Preparazione10 minuti
Cottura20 minuti
Tempo totale30 minuti
Porzioni : 12

Ingredienti

  • 100 g Latte vegetale
  • 50 g Olio di semi
  • 2 Banane di media grandezza
  • 100 g Zucchero di canna
  • 250 g di Farina
  • 1 Bustina di lievito per dolci
  • Gocce di Cioccolato Opzionale

Preparazione

  • Frulla per bene la banana con il latte vegetale all’interno di un frullatore e versa la crema ottenuta all’interno di una ciotola.
  • Aggiungi alla crema di banane, lo zucchero di canna e l’olio di semi e miscela con una frusta.
  • Aggiungi la farina ed infine il lievito per dolci .
  • Sempre con una frusta continua a lavora la crema grezza dei muffin.
  • Aggiungi le gocce di cioccolato
  • Lavora il composto fino ad ottenere una crema abbastanza densa e cremosa.

Formiamo i muffin alla banana

  • Disponi dei pirottini di carta all’interno di uno stampo e inizia a riempirli, distribuendo uniformemente l’impasto all’interno dei 12 stampi.
  • Cuoci i muffin alla banana all’interno del forno preriscaldato a 180 °C per circa 20 minuti.

Consigli

Prima di toglierli dal forno ti consiglio di verificare comunque la cottura, utilizzando uno stuzzicadenti, accertandoti che l’interno sia ben asciutto altrimenti lasciali cuocere per altri 5 minuti.

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  1. Ciao, ti volevo chiedere se posso mettere lo zucchero di canna integrale al posto del grezzo, visto che io uso sempre l’integrale nei dolci, il risultato cambia? Grazie, Sara.Rispondi
  4. 5 stars Oltre agli ingredienti di questa specifica ricetta, le dosi sono perfette, ho finalmente trovato la soluzione migliore per i miei muffins vegani, grazie mille! Rispondi

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