Patatine fritte croccanti fatte in casa

Le patatine fritte sono uno dei piaceri culinari più diffusi al mondo. Perfette come snack, antipasto o accompagnamento a qualsiasi pasto, le patatine fritte si possono trovare ovunque. Tuttavia, quando si tratta di soddisfare il proprio desiderio di patatine fritte, le opzioni sono due: acquistare le patatine fritte surgelate o farle in casa.

Quali sono i segreti per ottenere delle patatine fritte fatte in casa come quelle dei migliori fast food?

In questa ricetta ti mostrerò le tecniche e le ricette per preparare patatine fritte in padella o in friggitrice ad aria, scopriremo i trucchi per rendere le patatine fritte fatte in casa perfettamente croccanti e deliziose. Condividerò con te la mia ricetta preferita per patatine fritte fatte in casa.

Quindi, mettiti comodo e preparati a soddisfare la tua voglia di patatine fritte con le migliori tecniche e ricette per patate fritte.

Ma come fare patatine fritte croccanti in casa?

Come ti ho mostrato nella ricetta delle patate al forno croccanti il segreto per ottenere delle patate croccanti è quella di eliminare l’amido contenuto nelle patate per mezzo di una prima cottura in acqua e aceto.

In pratica dopo aver pelato e tagliato le patate a spicchi o a bastoncino, dovranno subire una prima cottura in acqua e aceto per almeno 10 minuti. Dopo averle sbollentate verranno asciugate per bene con una panno di cotone.

A questo punto le patate saranno pronte per essere fritte in padella, cotte in forno oppure potranno essere conservate in congelatore pronte all’uso in un secondo momento, proprio come le patatine fritte surgelate che puoi acquistare al supermercato.

In questa ricetta ti mostrerò come creare le patatine fritte croccanti in padella, ma sentiti libero o libera di preparare le patatine fritte nella friggitrice ad aria se lo preferisci. Il risultato sarà comunque ottimo e sono sicuro che resterai entusiasta di aver preparato le patatine fritte con questo metodo.

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Ricetta patatine fritte croccanti fatte in casa

Scopri la ricetta perfetta per preparare della gustose patatine fritte croccanti fatte in casa.

Preparazione20 minuti min

Cottura10 minuti min

Tempo totale30 minuti min

Porzioni : 2

Ingredienti

• 400 g Patate
• Origano
• Sale Marino
• Acqua Per sbollentare le patate
• 20 g Aceto
• Olio di semi Per friggere

Preparazione

• Riempi una pentola d’acqua e aggiungi l’aceto, che aiuterà a rendere le patate più croccanti.
• Nel frattempo, lava le patate sotto l’acqua corrente e sbucciale, quindi tagliale a spicchi.
• Lava le patate sotto l'acqua corrente per eliminare l'amido in eccesso.
• Quando l'acqua bolle, aggiungi le patate e lascia cuocere per 10 minuti.
• Scola le patate e risciacquale sotto l'acqua corrente per fermare la cottura.
• Asciuga bene le patate con un panno di cotone, assicurandoti che siano completamente asciutte.

Friggiamo le patate

• Metti una padella sul fuoco e riempila con abbondante olio per friggere le patate.
• Quando l'olio è caldo, versa le patate nella padella e lasciale cuocere, girandole di tanto in tanto per garantire una cottura uniforme.
• Quando le patate saranno dorate, potrai togliere dal fuoco.
• Per eliminare l'olio in eccesso trasferiscile su un foglio di carta assorbente.
• Cospargi le patate con origano e sale a piacere, quindi servi calde e croccanti.