Pasta con zucchine alla curcuma

Tempo di lettura: 2 minuti

Nella ricetta di oggi scoprirai come preparare una deliziosa pasta con zucchine saltata in padella al sapore di curcuma

Cucinare la pasta con le zucchine è molto semplice e richiede pochissimo tempo.

Per preparare questa ricetta saranno necessari pochissimi minuti di preparazione, giusto il tempo necessario far saltare in padella le zucchine con l’aglio e la curcuma. e il tempo di cottura della pasta.

Gli ingredienti principali che saranno necessari per preparare la pasta con le zucchine sono fondamentalmente 3:

Ovviamente sentiti libero di modificare la ricetta come più ti piace.

Per esempio nel soffritto puoi sostituire l’aglio con la cipolla, oppure per dare un tocco piccante alla ricetta puoi aggiungere il peperoncino.

Credo che sarai d’accordo come nell’affermare che le possibilità in cucina sono infinite, pertanto utilizza gli ingredienti alternativi che più ti piacciono, prestando attenzione però a non stravolgere la ricetta 😅.

Pasta con zucchine alla curcuma

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Preparazione: 10 minuti minuti

Cottura: 10 minuti minuti

Tempo totale: 20 minuti minuti

Porzioni : 2 persone

Ingredienti

• 1 Aglio
• 1 Cucchiaino Curcuma
• 1 Foglia di alloro
• Olio EVO
• 2/3 Zucchine medie dimensione
• 1 Cucchiaino Lievito alimentare in scaglie
• 200 g Farfalle

Istruzioni

Il soffritto

• Lava per bene le zucchine e tagliale a tocchetti
• Versa all'interno di una padella la curcuma, l'aglio e la foglia di alloro.
• Prepara un soffritto e aggiungi le zucchine.
• Fai saltare le zucchine in padella per almeno 10 minuti.
• Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata.
• Quando la pasta sarà cotta versala all'interno della padella con le zucchine.

  (tieni da parte un tazza di acqua di cottura per mantecare)
• Aggiungi il lievito alimentare in scaglie e aggiungi l'acqua di cottura se necessario.

Hai fatto la ricetta?Fammi sapere se ti è piaciuta!