Hamburger impanati alle fave e cotti al forno

In questi giorni ho voluto rivisitare la ricetta dei classici hamburger di fave e così ho preparato dei gustosi hamburger impanati sempre alle fave e cotti al forno. A differenza dei classici hamburger, questi che prepareremo impanati risultano essere più croccanti e saporiti.

Ma non vorrei farvi perdere altro tempo dunque allacciate i grembiuli e partiamo con la preparazione di questa sfiziosa ricetta.

hamburger di fave impanati

Hamburger impanati di fave cotti al forno

Preparazione30 min
Cottura20 min
Tempo totale50 min
Porzioni: 5

Ingredienti

Per gli hamburger

  • 300 g Fave fresche
  • 50 g Pane grattugiato
  • 20 g Olio EVO
  • 1 Aglio
  • 1 Mazzetto Prezzemolo
  • Coriandolo
  • Sale q.b.

Per la pastella

  • 40 g Farina
  • 100 g Acqua

Per la panatura

  • 50 g Pane grattugiato
  • Pepe nero
  • 1 Pizzico di sale

Preparazione

Prepariamo l'impasto degli hamburger

  • Cuocete per circa 8 minuti le fave fresche all'interno di una pentola con acqua.
  • Scolate le fave e passatele sotto l'acqua corrente, in modo da bloccare la cottura.
  • Versate le fave in un contenitore abbastanza capiente e aggiungete tutti i restanti ingredienti. L'aglio mi raccomando tritatelo finemente con un coltello.
  • Con le mani o con l'aiuto di una forchetta iniziate a schiacciare tutti gli ingerenti nel contenitore fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile con le mani.

Prepariamo la pastella

  • Versate in un contenitore la farina con l'acqua il pepe nero e il pizzico di sale
  • Miscelate per bene tutto il composto.
  • Disponete di fianco alla pastella il pane grattugiato con le spezie che servirà per la panatura.

Formiamo gli hamburger

  • Disponete una teglia rivestita con della carta forno.
  • Ungetevi le mani con un po di olio e iniziate a formare gli hamburger prelevando una porzione dell'impasto preparato.
  • Posizionate gli hamburger su sulla teglia e preparate il necessario per la panatura.

Ci siamo quasi…

  • Con l'aiuto di una forchetta immergete l'hamburger nella pastella e poi passatelo per bene nel pane grattugiato.
  • Disponete tutti gli hamburger impanati sulla teglia rivista di carta forno
  • Versate un filo di olio di oliva sugli hamburger impanati
  • Cuocete in forno preriscaldato a 200° C per circa 20 minuti.


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Ciao, il mio nome è Mirko e ti do il benvenuto sul mio blog di ricette vegan. Non mi definisco certo un professionista della cucina, tuttavia mi impegno il più possibile per preparare piatti unici e golosi ma sopratutto sfiziosi e diversi dal solito per condividerli con te.


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