Hamburger impanati alle fave e cotti al forno

Tempo di lettura: 3 minuti

In questi giorni ho voluto rivisitare la ricetta dei classici hamburger di fave e così ho preparato dei gustosi hamburger impanati sempre alle fave e cotti al forno. A differenza dei classici hamburger, questi che prepareremo impanati risultano essere più croccanti e saporiti.

Ma non vorrei farvi perdere altro tempo dunque allacciate i grembiuli e partiamo con la preparazione di questa sfiziosa ricetta.

Hamburger impanati di fave cotti al forno

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Preparazione: 30 minuti minuti

Cottura: 20 minuti minuti

Tempo totale: 50 minuti minuti

Porzioni : 5

Ingredienti

Per gli hamburger

• 300 g Fave fresche
• 50 g Pane grattugiato
• 20 g Olio EVO
• 1 Aglio
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• Coriandolo
• Sale q.b.

Per la pastella

• 40 g Farina
• 100 g Acqua

Per la panatura

• 50 g Pane grattugiato
• Pepe nero
• 1 Pizzico di sale

Istruzioni

Prepariamo l'impasto degli hamburger

• Cuocete per circa 8 minuti le fave fresche all'interno di una pentola con acqua.
• Scolate le fave e passatele sotto l'acqua corrente, in modo da bloccare la cottura.
• Versate le fave in un contenitore abbastanza capiente e aggiungete tutti i restanti ingredienti. L'aglio mi raccomando tritatelo finemente con un coltello.
• Con le mani o con l'aiuto di una forchetta iniziate a schiacciare tutti gli ingerenti nel contenitore fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile con le mani.

Prepariamo la pastella

• Versate in un contenitore la farina con l'acqua il pepe nero e il pizzico di sale
• Miscelate per bene tutto il composto.
• Disponete di fianco alla pastella il pane grattugiato con le spezie che servirà per la panatura.

Formiamo gli hamburger

• Disponete una teglia rivestita con della carta forno.
• Ungetevi le mani con un po di olio e iniziate a formare gli hamburger prelevando una porzione dell'impasto preparato.
• Posizionate gli hamburger su sulla teglia e preparate il necessario per la panatura.

Ci siamo quasi…

• Con l'aiuto di una forchetta immergete l'hamburger nella pastella e poi passatelo per bene nel pane grattugiato.
• Disponete tutti gli hamburger impanati sulla teglia rivista di carta forno
• Versate un filo di olio di oliva sugli hamburger impanati
• Cuocete in forno preriscaldato a 200° C per circa 20 minuti.

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