La ricetta per preparare gli hamburger di fave fresche si presenta come una classica ricetta di hamburger di legumi, tuttavia ciò che la rende veramente unica è il fatto di essere sorprendentemente squisita. Devo ammettere che la preparazione l’ho fatta ad occhio e cioè senza star li a pesare ingredienti e quant’altro, eppure il risultato è stato delizioso.
Ricetta hamburger di fave al forno
Porzioni: 5 Hamburger
Ingredienti
- 300 g Fave fresche
- 50 g Pane grattugiato
- 20 g Olio EVO
- 1 Aglio
- 1 mazzetto Prezzemolo
- Coriandolo
- Farina Esterno degli hamburger
- Sale q.b.
Preparazione
Prepariamo l'impasto degli hamburger
- Cuocete per circa 8 minuti le fave fresche all'interno di una pentola con acqua.
- Scolate le fave e passatele sotto l'acqua corrente, in modo da bloccare la cottura.
- Versate le fave in un contenitore abbastanza capiente e aggiungete tutti i restanti ingredienti. L'aglio mi raccomando tritatelo finemente con un coltello.
- Con le mani o con l'aiuto di una forchetta iniziate a schiacciare tutti gli ingerenti nel contenitore fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile con le mani.
Formiamo gli hamburger di fave
- Disponete una teglia rivestita con della carta forno.
- Posizionate un piatto con la farina che ci servirà per ripassarci gli hamburger prima della cottura.
- Ungetevi le mani con un po di olio e iniziate a formare gli hamburger prelevando una porzione dell'impasto preparato.
- Passate l'hamburger nella farina su tutti i lati e adagiatelo poi sulla teglia rivestita di carta forno.
- Una volta che tutti gli hamburger di fave saranno pronti, andranno conditi con un filo di olio di oliva.
- Cuocete gli hamburger di fave all'interno del forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti.
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