Ciambella vegan al cioccolato

Oggi scoprirete come preparare una deliziosa ciambella vegan al cioccolato senza latte e senza uova, ma utilizzando solamente ingredienti semplici e genuini.


Ingredienti

  • 300 g di farina tipo “0”
  • 70 g di farina riso
  • 30 g farina di cocco
  • 230 g di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 70 g di olio
  • 400 g di acqua
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 40 g di cioccolato a scaglie
  • 50 g di mandorle tritate

Preparazione

Iniziate la preparazione della ciambella vegan mescolando in una planetaria con un gancio a foglia le farine con lo zucchero e aggiungete l’acqua,  dopo qualche minuto aggiungete poco per volta il lievito, l’olio e continuate a lavorare l’impasto per almeno 10 minuti, fino a che non sarà diventato abbastanza denso e cremoso.

Il composto della ciambella Vegan avrà una consistenza abbastanza liquida, del resto come in tutti i dolci dove l’acqua è presente in grandi quantità come in questo caso, non allarmatevi quindi se il composto vi sembrerà molto liquido.

Quando  il composto sarà ben amalgamato, potrete iniziare a preparare lo stampo da forno per la cottura della ciambella, foderate quindi lo stampo con della carta forno oppure bagnatelo con dell’olio e cospergetelo con un po’ di farina al fine di evitare che durante la cottura la ciambella si attacchi alla stampo.

Versate ora due terzi del composto all’interno dello stampo e lasciatelo riposare in frigo per circa cinque minuti, al restante impasto aggiungete i 3 cucchiai di cacao amaro in polvere più un cucchiaio di acqua e amalgamate bene.

Otterrete così una crema al cioccolato che andrete a versare sulla base precedentemente lasciata a riposare.

La ciambella Vegan è quasi pronta, non vi resterà altro che cospargere la sua superficie con le scaglie di cioccolato e la granella di mandorle e sarà pronta per essere cotta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti.

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Mirko

Ciao, il mio nome è Mirko, ho creato il blog SfizioVeg per unire le mie passioni più grandi: la cucina e la fotografia. Non mi definisco un certo professionista, ma cerco di sfruttare al massimo le mie umili competenze culinarie per preparare dei piatti unici e golosi che fotografo con la mia reflex.

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2 commenti su “Ciambella vegan al cioccolato

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