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Ciambella dolce con avocado

La ciambella dolce con avocado è un dessert veramente squisito e molto soffice, grazie infatti ai grassi contenuti nell’avocado.

L’avocado è un frutto che perlopiù si utilizza nelle preparazione salate tipo sandwich o salse di contorno, ma come ho potuto constatare l’avocado diventa ottimo, anche per le preparazioni dolci come nel caso dei questa ciambella.


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Ingredienti

  • 140 g di Acqua;
  • 280 g di Avocado (1 Avocado di medie dimensioni);
  • 130 g di Olio di Semi;
  • 300 g di Zucchero di canna;
  • 270 g di Farina Integrale;
  • 100 g di Amido di mais (Maizena);
  • 1 bustina di Lievito per dolci;
  • Scaglie di cioccolato;
  • Granella di Nocciole;

Preparazione

  1. Per prima cosa frulla in un frullatore l’avocado con l’acqua e l’olio, in modo da ottenere una crema densa e dal vivace colore verde fluo.
  2. Con l’aiuto di una planetaria dotata di frusta incomincia ad unire la crema ottenuta, con lo zucchero di canna e lavora il composto aggiungendo anche l’amido di mais, la bustina di lievito e infine la farina integrale.
  3. Lavora il composto della ciambella con avocado per almeno 10 minuti.
  4. Quando il composto risulterà abbastanza denso e cremoso, versalo in uno stampo da ciambella unto con l’olio e cospargi la ciambella con le scaglie di cioccolato e la granella di nocciole.
  5. Cuoci per circa 40 minuti a 180 gradi, ricordandoti di verificarne sempre la cottura trascorsi i primi 30 minuti con lo stuzzicadenti.

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