Name: Ceci saltati in padella con salsa di soia
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 300 g Ceci, Gia Lessati; 1 tazza Acqua; 30 g Salsa di Soia; 1 Aglio; Pepe nero; Rosmarino

I ceci sono legumi molto versatili e ricchi di proprietà nutritive: sono ricchi di proteine, fibre, vitamine e sali minerali. Inoltre, si prestano ad essere utilizzati in moltissime ricette, sia come primo ingrediente sia come contorno o snack croccante.

Ceci saltati in padella con salsa di soia

Oggi ti presento una ricetta che ti permetterà di preparare i ceci in modo veloce e senza difficoltà, ma che allo stesso tempo ti garantirà un gusto sorprendente e delizioso.

Per prepara la ricetta infatti potrai utilizzare i ceci lessati in scatola che trovi già pronti in qualsiasi supermercato. Se vuoi puoi anche lessare direttamente tu i ceci, partendo da quelli secchi. In questo caso però i tempi di preparazione si allungano di parecchio, a te la scelta.

Con questa ricetta squisita, avrai bisogno di meno di 10 minuti per preparare un pranzo gustoso e nutriente partendo dai ceci lessati. È la soluzione perfetta se sei di fretta ma non vuoi rinunciare al gusto e alla bontà di un pasto sano e completo.

Se preferisci, puoi utilizzare questi ceci come un delizioso contorno per accompagnare una porzione di riso o un’insalata a tuo piacimento. La loro versatilità è un vantaggio in più per aggiungere una nota di sapore e nutrimento al tuo pasto.

Ceci saltati in padella con salsa di soia

Scopri come preparare la ricetta dei ceci saltati in padella con salsa di soia.

Ricetta di Mirko

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Preparazione: 5 minuti
Cottura: 10 minuti
Totale: 15 minuti
Porzioni: 2
Portata: Secondi
Cucina: Italiana
Dieta: Vegana

Ingredienti

300 g Ceci Gia Lessati
1 tazza Acqua
30 g Salsa di Soia
1 Aglio
Pepe nero
Rosmarino

Allergeni

Contiene: Glutine Soia

Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.

Procedimento

Sciacqua bene i ceci sotto acqua corrente per rimuovere l'acqua di conservazione.
Metti i ceci in una padella capiente e aggiungi l'acqua
Aggiungi la salsa di soia, qualche rametto di rosmarino, un filo di olio d'oliva e un pizzico di pepe nero.
Aggiungi anche uno spicchio d'aglio sbucciato.
Accendi il fuoco e porta l'acqua a ebollizione.
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco medio-basso per circa o fino a quando i ceci si saranno ammorbiditi.
Togli il coperchio e lascia asciugare l’acqua in eccesso, continuando a cuocere i ceci a fuoco medio-alto finché non si saranno leggermente dorati e croccanti.
Aggiungi un altro filo di olio d’oliva, se necessario, e fai saltare i ceci in padella per altri finché non avranno una consistenza croccante e dorata.
Togli i ceci dal fuoco e servi caldi, accompagnandoli con bruschetta di pane o una porzione di riso.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per porzione
Valori medi	Per porzione	%AR*
Energia	1.075 kJ / 257 kcal	13%
Grassi	4 g	6%
di cui saturi	0,4 g	2%
Carboidrati	42,5 g	16%
di cui zuccheri	7,3 g	8%
Fibre	11,6 g
Proteine	14,7 g	29%
Sale	2,09 g	35%

Valori calcolati automaticamente dagli ingredienti, indicativi. Fonti dei dati: Open Food Facts (licenza ODbL) e USDA FoodData Central. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).