Se sei alla ricerca di una deliziosa pasta al forno semplice ma gustosa, la ricetta dei rigatoni al forno con pomodoro, piselli e formaggio filante è la scelta perfetta. Questa pasta al forno senza besciamella e senza carne, si adatta perfettamente anche a chi segue un’alimentazione o “light“,(nel senso di piccole porzioni) ma non rinuncia al gusto.

I rigatoni cotti al dente sono conditi con un sugo di pomodoro e piselli, arricchiti da una generosa quantità di formaggio filante e lievito alimentare che renderà questa preparazione ancora più irresistibile.

Questa pasta al forno è facile e veloce da preparare, ma il risultato finale è un piatto ricco di sapore e di sostanza, perfetto da servire come primo piatto o piatto unico per una cena in famiglia o tra amici. Segui questa ricetta per ottenere una pasta al forno semplice ma gustosa, che soddisferà tutti i palati e che lascerà un ricordo indelebile ai tuoi ospiti. Te lo garantisco!

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Rigatoni al forno con pomodoro, piselli e formaggio filante

Scopri subo la ricetta dei rigatoni al forno super deliziosi con il formaggio filante vegano.

Preparazione1

Cottura30

Tempo totale1 30

Porzioni : 4

Ingredienti

Per la salsa al pomodoro

1,5 litri Salsa di pomodoro
1/2 Cipolla
1 Carota
Olio di oliva qb
1 Tazzina Vino Bianco o rosso per sfumare
1 Aglio
Pepe nero
1 Foglia Alloro

Per i piselli

200 g Piselli Freschi o surgelati
1/2 Cipolla
Sale qb

Per la pasta al forno

400 g Rigatoni
50 g Formaggio Vegano tritato
Lievito alimentare in scaglie qb

Preparazione

Salsa di pomodoro

Versa all'interno di una pentola capiente, una mezza cipolla e una carota tritate.
Aggiungi l'aglio, la foglia di alloro, un pizzico di sale e abbondante olio di oliva.
Accendi il fuoco e fiamma viva fai rosolare le verdure.
Sfuma il soffritto con una tazzina di ottimo vino bianco o rosso.
Lascia evaporare l'alcol per qualche minuto, elimina l'aglio e versa all'interno della pentola la salsa di pomodoro.
Aggiusta di sale e pepe nero e lascia cuocere con il coperchio per almeno 30 minuti
Aggiungi un mestolo di acqua se ti accorgi che la salsa diventa troppo densa.

I piselli

Se utilizzi dei piselli precotti in barattolo, salta questo passaggio e versali direttamente nella salsa di pomodoro 5 minuti prima di terminare la cottura.
Se invece utilizzi dei piselli freschi o surgelati sarà necessario sbollentarli in un pentolino con acqua.
Aggiungi nel pentolino una mezza cipolla intera e aggiusta di sale.
Lascia cuocere i piselli per almeno 10 minuti dal momento che inizieranno a bollire.
Trascorso il tempo necessario alla cottura, toglili dal fuoco e scolali in uno scolapasta.
Elimina la mezza cipolla e versa i piselli in contenitore.
Versali poi nella salsa di pomodoro 5 minuti prima di terminare la cottura per aromatizzare tutto il condimento.

I rigatoni

Sbollenta i rigatoni in abbondante acqua salata per 5 minuti e accendi il forno a 180 gradi.
Nel frattempo grattugia il formaggio vegano.
Trascorsi il tempo necessario alla cottura della pasta scolali e versali all'interno di una pirofila.

Unisci tutti gli ingredienti

Versa sulla pasta tutti gli ingredienti preparati. Lascia solo da parte un pò di formaggio, che ti servirà per guarnire la superfice della pasta al forno.
Aggiungi qualche cucchio di lievito alimentare in scaglie e mescola per bene tutto quanto.
Una volta che la pasta sarà diventate bella rossa e ricca dicondimento potrai cuocerla in forno per almeno 30 minuti in forno a 180 gradi.
Quando la pasta sarà pronta estraila dal forno, e cospargi sulla sua superfice il restate formaggio filante.
Lasciala riposare in forno spento per qualche minuto prima di servirla.

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Rigatoni al forno con pomodoro, piselli e formaggio filante