Pasta con finocchietto selvatico

Tempo di lettura: 3 minuti

La pasta con finocchietto selvatico è un piatto semplice ma gustoso, apprezzato per la sua freschezza e i sapori intensi della natura. Originaria della Calabria, questa ricetta è un classico della cucina mediterranea, che utilizza come ingrediente principale il finocchietto selvatico, raccolto direttamente dal bosco o dal campo. Quest’erba aromatica dalla forte personalità è la perfetta compagnia per la pasta, creando una sinergia unica di sapori e profumi.

La pasta con finocchietto selvatico in bianco con peperoncino piccante che vediamo in questa ricetta è una preparazione semplice, che ti permette di gustare appieno il sapore unico di questo ingrediente, senza l’aggiunta di salse o condimenti troppo pesanti.

In questa ricetta, ti svelerò i segreti per preparare una pasta con finocchietto selvatico perfetta, valorizzando al meglio questo ingrediente dal sapore unico e inconfondibile attendendo un piatto semplice ma gustoso, perfetto per una cena veloce ma raffinata, o per un pranzo all’aperto con gli amici e la famiglia.

Pasta con finocchietto selvatico

Scopri come preparare la ricetta della pasta con finocchietto selvatico, un piatto semplice, povera, ma molto gustoso

Ricetta di Mirko

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Preparazione

10 minuti

Cottura

10 minuti

Totale

20 minuti

Porzioni

2

Portata

Portata principale

Cucina

Italiana

Dieta

Vegana

Ingredienti

• 200 g Spaghetti
• 1 mazzetto Finocchietto selvatico
• 1 Aglio
• Olio di oliva
• Pepe nero
• 1 foglia Alloro
• Sale
• Peperoncino Piccante

Allergeni

Contiene: Glutine

Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.

Procedimento

1. Passo 1

   Inizia lavando accuratamente il finocchietto selvatico sotto l’acqua corrente e tagliuzzalo con delle forbici.
2. Passo 2

   Metti una padella sul fuoco e aggiungi dell’olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, un peperoncino rosso tagliato a pezzettini e una foglia di alloro.
3. Passo 3

   Fai soffriggere a fuoco lento il tutto fino a quando l’aglio non diventa dorato.
4. Passo 4

   Nel frattempo, metti una pentola d’acqua sul fuoco e portala a ebollizione per cuocere la pasta.
5. Passo 5

   Quando il soffritto è pronto, aggiungi il finocchietto selvatico e lascialo rosolare per qualche istante.
6. Passo 6

   Spegni il fuoco e togli l’aglio e l’alloro, facendo attenzione a non cuocere troppo il finocchietto per non farlo diventare troppo morbido.
7. Passo 7

   Quando l’acqua bolle, aggiungi la pasta e cuocila per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
8. Passo 8

   Scolala e versala nella padella con il finocchietto selvatico, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
9. Passo 9

   Fai saltare in padella per qualche minuto, fino a quando la pasta si sarà amalgamata con il condimento.
10. Passo 10

    Versa la pasta con finocchietto selvatico nei piatti e guarnisci con qualche rametto di finocchietto fresco e una spolverata di pepe nero.

11. Passo 11

    Gli spaghetti con finocchietto selvatico sono pronti da gustare.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per porzione

Valori medi	Per porzione	%AR*
Energia	1.565 kJ / 374 kcal	19%
Grassi	1,5 g	2%
di cui saturi	0,3 g	2%
Carboidrati	75,4 g	29%
di cui zuccheri	2,7 g	3%
Fibre	3,2 g
Proteine	13,1 g	26%
Sale	0,02 g	0%

Valori calcolati automaticamente dagli ingredienti, indicativi. Fonti dei dati: Open Food Facts (licenza ODbL) e USDA FoodData Central. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

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