Inizia lavando accuratamente il finocchietto selvatico sotto l'acqua corrente e tagliuzzalo con delle forbici.

Metti una padella sul fuoco e aggiungi dell'olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, un peperoncino rosso tagliato a pezzettini e una foglia di alloro.

Fai soffriggere a fuoco lento il tutto fino a quando l'aglio non diventa dorato.

Nel frattempo, metti una pentola d'acqua sul fuoco e portala a ebollizione per cuocere la pasta.

Quando il soffritto è pronto, aggiungi il finocchietto selvatico e lascialo rosolare per qualche istante.

Spegni il fuoco e togli l'aglio e l'alloro, facendo attenzione a non cuocere troppo il finocchietto per non farlo diventare troppo morbido.

Quando l'acqua bolle, aggiungi la pasta e cuocila per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.

Scolala e versala nella padella con il finocchietto selvatico, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.

Fai saltare in padella per qualche minuto, fino a quando la pasta si sarà amalgamata con il condimento.