Paccheri con crema di zucchine – Vegan

Tempo di lettura: 4 minuti

Stanco della solita pastasciutta con zucchine? Prova allora la ricetta dei paccheri con crema di zucchine cremosa e super saporita. Se stai cercando un’alternativa alla solita pasta con le zucchine questa ricetta è proprio quello che fa per te.

Pasta con crema di zucchine cremosa

Questa versione della pasta a base di paccheri è un’alternativa molto invitante alla solita pasta con zucchine saltate in padella. In questo caso infatti, la crema di zucchine preparata seguendo questa ricetta, oltre ad essere estremamente facile da preparare, rende il tuo primo piatto vegano a base di paccheri, una vera delizia per il palato.

La cremosità e la consistenza setosa della crema di zucchine riesce a conferire a questa pasta una nota consistenza succulenta e delicata allo stesso tempo.

In questa ricetta ho utilizzato un formaggio filante certificato Vegan che ho acquisto al supermercato, devo dire che la consistenza di questo primo vegano a base di pasta ha raggiunto un livello veramente TOP.

So che non stai più nella pelle per scoprire la ricetta che ti ho preparato oggi, quindi bando alle ciance e passiamo ai fatti con la preparazione di questa semplice ricetta vegana.

Paccheri con crema di zucchine – Ricetta Vegana

scopri come preparare la deliziosa pasta vegana Paccheri con crema di zucchine

Ricetta di Mirko

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Preparazione

15 minuti

Cottura

10 minuti

Totale

25 minuti

Porzioni

2

Portata

Portata principale

Cucina

Italiana

Dieta

Vegana

Ingredienti

• 200 g Paccheri
• 300 g Crema di zucchine
• 30 g Formaggio vegano (opzionale)
• 1 Aglio
• Granella di noci
• Olio di oliva
• Sale
• Pepe nero

Allergeni

Contiene: Frutta a guscio

Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.

Procedimento

Per prima cosa prepara la crema di zucchine che trovi in fondo all'articolo.

1. Passo 1

   Poni sul fuoco una pentola colma di acqua e porta a bollore.

2. Passo 2

   Nel frattempo, versa in una padella dell'olio di oliva con lo spicchio di aglio.

3. Passo 3

   Fai rosolare per qualche istante, dopodiché aggiungi la crema di zucchine.

4. Passo 4

   Aggiungi qualche mestolo di acqua alla crema per evitare che diventi troppo densa.

5. Passo 5

   Lascia cuocere per qualche minuto dopodiché spegni il fuoco e prepara la cottura della pasta.

6. Passo 6

   Versa la pasta nell'acqua in ebollizione, aggiungi il sale e cuoci la pasta 2 minuti in meno rispetto a quanto riportato sulla confezione

Uniamo la pasta alla crema

7. Passo 7

   Trascorso il tempo necessario alla cottura scola la pasta e versala nella padella con la crema di zucchine. (conserva una tazza di acqua di cottura per mantecare la pasta)

8. Passo 8

   Accendi il fuoco a fiamma alta, aggiungi qualche mestolo di acqua di cottura, per evitare che diventi troppo densa.

9. Passo 9

   Aggiungi il formaggio vegano grattugiato sulla pasta e termina la cottura mantecando il tutto.

10. Passo 10

    Terminata la cottura, disponi i paccheri con la crema di zucchine in un piatto di portata e aggiungi la granella di noci e una spolverata di pepe nero.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali per porzione

Valori medi	Per porzione	%AR*
Energia	234 kJ / 56 kcal	3%
Grassi	2,9 g	4%
di cui saturi	2,2 g	11%
Carboidrati	6,6 g	3%
di cui zuccheri	3,8 g	4%
Fibre	1,9 g
Proteine	2 g	4%
Sale	0,26 g	4%

Valori calcolati automaticamente dagli ingredienti, indicativi. Fonti dei dati: Open Food Facts (licenza ODbL) e USDA FoodData Central. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).

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