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Muffin vegani alla liquirizia con cioccolato

Se come me, adori il gusto forte della liquirizia, questa ricetta fa proprio al caso tuo.

Lo straordinario e inconfondibile retrogusto amaro della liquirizia unito al gusto dolce del cioccolato ti permetterà di ottenere dei muffin veramente dal sapore ricercato e particolare.

Muffin vegani alla liquirizia con cioccolatoIngredienti

  • 210 g Farina integrale
  • 170 g Acqua
  • 100 g Olio di semi
  • 120 g Zucchero di canna
  • 1/2 Bustina di lievito per dolci
  • 4 Cucchiaini di Polvere di Liquirizia ( circa 20 g )
  • 50 g di Scaglie di Cioccolato ( potete utilizzare anche le semplici gocce di cioccolato )

Preparazione

  1. Versa in una planetaria dotata di foglia impastatrice la farina integrale, il lievito per dolci, lo zucchero di canna e la liquirizia.
  2. In un’altro recipiente unisci tutti gli ingredienti liquidi: l’acqua, l’olio di semi.
  3. Aggiungi alla farina il composto liquido ottenuto e incorpora per bene tutti gli ingredienti.
  4. Lavora l’impasto dei muffin vegani per almeno 5 minuti, in modo tale che gli ingredienti siano ben amalgamati e ben distribuiti tra loro.
  5. Aggiungi le scaglie di cioccolato o in alternativa le gocce di cioccolato e lavora ancora per qualche minuto.
  6. Quando il composto sarà abbastanza denso e cremoso, potrai inizire a versarlo negli stampi per muffin.
  7. Cuoci i  muffin vegani alla liquirizia per circa 15/20 minuti a 160 gradi.

Prima di toglierli dal forno ti consiglio di verificare la cottura, bucandoli con uno stuzzicadenti, al fine di verificare che siano ben cotti e l’interno ben asciutto, altrimenti lasciali cuocere per altri 5 minuti.

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