Preparare una cena vegan leggera e veloce che stupisca la tua famiglia è un gioco da ragazzi con la deliziosa crepes senza uova farcita con cavolo rosso saltato in padella! Una vera e propria esplosione di gusto che lascerà tutti a bocca aperta.

Dopo aver visto la ricetta per preparare le crepes senza uova, che per comodità ti lascio seguendo questo link, era d’obbligo preparare una primo piatto vegano a base di crepes farcite. Come vedi ho colto la palla al balzo preparando una gustosa e saporita crepes salata con cavolo rosso saltato in padella.

Dopo aver preparato gli hamburger con il cavolo rosso, (puoi leggere qui la ricetta) mi sono accorto di avere ancora in frigorifero una discreta quantità di cavolo rosso. Allora non ci ho pensato due volte e mi sono messo subito all’opera per preparare questa deliziosa ricetta per un primo vegano da urlo!

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Crepes salate con cavolo rosso

Scopri la ricetta delle crepes salata farcite con cavolo rosso. Un primo vegano da urlo!

Preparazione20

Cottura20

Tempo totale40

Porzioni : 2

Ingredienti

4 Crepes salate
400 g Cavolo rosso
1 Tazza Acqua
1 Cucchiaio Salsa di Soia
1 Aglio
Pepe nero
Dragoncello
Cumino
Sale
Olio di oliva

Preparazione

Per prima cosa prepara le crepes salate
Taglia in maniera sottile il cavolo rosso e versalo in una padella calda con un filo d'olio e uno spicchio di aglio.
Lascia rosolare il cavolo per qualche minuto, facendo attenzione a non bruciarlo, finché non diventa morbido e profumato.
A questo punto aggiungi dell'acqua calda e le spezie, lasciando cuocere il tutto per circa 15 minuti a fiamma bassa con il coperchio.
Durante la cottura, è importante mescolare di tanto in tanto, in modo da evitare che il cavolo si attacchi alla padella.
Una volta che il cavolo è perfettamente cotto, è il momento di frullarlo con un mixer in modo grossolano, in modo da creare una deliziosa salsa con cui farcire le crepes.
Distribuisci il cavolo rosso sulla superficie della crepes dopodiché chiudila su se stessa prima a metà poi di nuovo, fino a formare uno spicchio.
Per servire la cena, basta sistemare le crepes farcite in un piatto e portarle in tavola.