A chi dice che il gusto e la sostanza dell’hamburger dipendono solo dalla carne, rispondiamo con un incredibile hamburger vegano fatto con un ingrediente segreto: il cavolo rosso!

Sì, hai capito bene, questa ricetta non contiene carne, non contiene uova né glutine ed è perfetta per le persone che vogliono gustare un hamburger senza tradire la loro filosofia alimentare. Una preparazione semplice ed economica che mescola la dolcezza del cavolo con il sapore sapido del burger vegano.

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Ricetta hamburger vegano di cavolo rosso

Scopri come preparare la deliziosa ricetta vegana dell'hamburger con cavolo rosso e senza glutine. Da provare assolutamente!

Preparazione30

Cottura8

Tempo totale38

Porzioni : 4

Ingredienti

500 g Cavolo rosso
1 Aglio
70 g Farina di ceci
Cumino
Coriandolo
Pepe nero
Olio di oliva

Preparazione

Taglia il cavolo rosso a strisce sottili e uniformi
Versa un filo di olio in padella e aggiungi lo spicchio di aglio.
Fai rosolare l'aglio per circa un minuto, senza farlo bruciare.
Aggiungi le strisce di cavolo nella padella e mescola per bene.
Aggiungi un bicchiere di acqua nella padella, cosi da permettere una cottura ben uniforme del cavolo rosso e copri con un coperchio.
Lascia cuocere per 10 minuti a fuoco lento, e aggiungi ancora acqua per evitare di far bruciare il cavolo.
Trascorsi i 10 minuti di cottura, lascia asciugare il cavolo sul fuoco togliendo il coperchio e lasciando evaporare l'acqua in eccesso.
Con un mixer, frulla il cavolo in maniera molto grossolana fino ad ottenere una consistenza grezza e lavorabile con le mani.
Lascia riposare il composto per 10 minuti.
Aggiungi le spezie e la farina di ceci.
Impasta il tutto per bene fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Dai forma agli hamburger e posizionali su un piatto.
In una padella unta con un filo di olio cuoci gli hamburger per circa 3-4 minuti per lato, finché la crosta sia dorata e croccante.
Servi gli hamburger con verdure grigliate o salse a piacere.