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Non c’è niente di meglio di un gustoso bombolone cotto al forno farcito con della cioccolata o della marmellata per iniziare bene la giornata, o meglio ancora per un gustoso e dolcissimo spuntino pomeridiano.

Bomboloni al forno vegan – La ricetta perfetta!

I bomboloni generalmente sono dei dolci fritti molto soffici e morbidi derivanti dal krapfen tedesco, l’impasto originale è sempre un lievitato aromatizzato al limone che contiene però al suo interno lo strutto come ingrediente primario.

Ovviamente la ricetta che prepareremo oggi su SfizioVeg sarà veganizzata e non conterrà nessun ingrediente di origine animale, ma il risultato sarà comunque eccezionale e non avrà nulla da invidiare alla ricetta originale.

Ricetta bomboloni al forno vegani

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Preparazione: 3

Cottura: 10

Tempo totale: 3 10

Porzioni : 8

Calories: 300kcal

Ingredienti

350 g Farina
200 g Latte di soia
50 g Zucchero di canna
50 g Olio di semi
10 g Lievito di birra fresco
1 Pizzico di sale
Scorza di Limone

Istruzioni

Il lievito

Fai sciogliere il lievito di birra nel latte di soia intiepidito.
Aggiungi un cucchiaino di zucchero e lascia riposare per alcuni minuti.

Uniamo gli ingredienti

Versa all’interno di una ciotola la farina setacciata e lo zucchero.
Aggiungi la scorza di limone, l'olio di semi e il latte di soia con il lievito.
Fai incorporare per bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
Trasferisici il composto su un piano spolverato di farina e lavoralo con le mani per almeno 10 minuti.
Trasferisci l'impasto in un contenitore chiuso ermeticamente e lascialo lievitare per almeno 3 ore all'interno del forno con la luce accesa

Formiamo i bomboloni

Dividi l’impasto in 8 parti e forma dei picccoli panetti.
Trasferisci i panetti sua una teglia rivestita con della carta forno e lascia lievitare ancora per almeno 1 ora coperte con un panno o con la pellicola.

Cottura

Trascorso il tempo necessario alla lievitazione preriscalda il forno a 180° C.
Dai una spennellata di latte sulla superficie dei bomboloni e corpargili con un pizzico di zucchero.
Cuoci in forno a 180 °C per circa 15 minuti, fino ad ottenere una superfice dorata.

Nutrition

Calorie: 300kcal

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Consigli

Una volta pronti i bomboloni andranno prima lasciati raffreddare a temperatura ambiente e poi potranno essere farciti a piacimento.

I bomboloni possono essere conservati per qualche giorno in un contenitore chiuso, inoltre con questa ricetta puoi anche preparare dei buonissimi cornetti brioche senza uova e senza burro da gustare a colazione.

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Adoro tutte le ricette che ci proponi sia dolci che salate ho voglia di provarle tutte le leggo e rileggo e stasera ho provato a fare i cornetti senza lievito devo dire che il sapore è buono mentre l’aspetto non è proprio come i tuoi ma migliorerà certamente con la pratica,invece devo dire di aver preparato la ganache di cioccolato per il ripieno e non capisco perché l’olio non si è amalgamato al cioccolato.Ma è proprio necessario metterlo perché per poterlo usare ho dovuto far colare l’olio dal cioccolato ed era buono comunque. Ancora grazie per le bellissime ricette.Rispondi

Mirko
11 Marzo 2018 alle 20:35
Ciao Marilena, grazie mille per i complimenti. Ti confermo che anche io quando ho “arrotolato” i cornetti la prima volta non ottenni un buon risultato , ma una volta acquisita la tecnica diventa tutto più semplice. Come dici anche tu, basta un pò di pratica il risultato migliorerà di sicuro. Per ottenere un buon risultato con la ganache invece, ti consiglio dopo aver versato il latte e l’olio caldi sul cioccolato, di mescolarli per bene ed energicamente con le fruste fino a farli incorporare perfettamente. In alternativa diminuisci la dose di olio cosi da non avere nessun problema :) Fammi sapere…Rispondi

Per i bomboloni la farina “0” o”00”?Rispondi

Mirko
1 Febbraio 2021 alle 2:56
Ciao, puoi usare la farina che preferisci.Rispondi

Bomboloni fantastici il giorno dopo scaldati al forno sono ancora meglioRispondi

Mirko
4 Febbraio 2021 alle 7:37
Ciao Loredana, sono felice che la ricetta ti sia piaciuta.Rispondi

Ciao, adoro questa ricetta. Grazie per i consigli utilissimi. Io sono intollerante a tutto quello che è latte, ed è veramente dura dover rinunciare a tante cose, ma questa ricetta è fantastica, potrò godermi anch’io detto buoni bomboloni. Ho una domanda. È possibile congelarli?Rispondi

Mirko
10 Novembre 2023 alle 16:10
Ciao Valentina, mi fa piacere che la ricetta ti sia piaciuta! Puoi congelarli dopo la lievitazione, cosicché dopo ti basterà soltanto cuocerli in forno.Rispondi

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Bomboloni al forno vegani sofficissimi

Bomboloni al forno vegan – La ricetta perfetta!