Biscotti vegani con kamut e segale

I biscotti vegani con kamut e segale sono un ottimo dolce da sgranocchiare a colazione per accompagnare un buona tazza di thè oppure come merenda per i vostri bambini.

Senza burro e senza uova i biscotti vegani sapranno come conquistarvi fin dal primo momento grazie ai loro ingredienti semplici e Vegan friendly.


Ingredienti

  • 250 g di Farina integrale di Kamut;
  • 125 g di Farina Integrale di Segale;
  • 75 g Amido di mais (Maizena);
  • 90 g Farina di Riso;
  • 1 bustina di lievito;
  • 75 ml Olio si Semi;
  • 50 ml Olio d’Oliva;
  • 120 ml Acqua;
  • 300 g Zucchero di Canna;
  • 80 g Fiocchi D’avena;
  • 90 g Gocce di cioccolato

Preparazione

Iniziate a sciogliere lo zucchero nell’acqua, nel frattempo in una planetaria dotata di gancio impastatore iniziate a mescolare le farine con l’amido di Mais (maizena), i fiocchi d’avena e il lievito.

Unite alle farine i liquidi che avete preparato in precedenza aggiungendoli poco alla volta, e lavorando il composto aggiungete l’olio d’oliva, l’olio di semi,le gocce di cioccolato e continuate a lavorare il composto per almeno 10 minuti.

LEggi anche la ricetta dei Biscotti vegan con fiocchi d’avena

Trascorsi i 10 minuti otterrete un impasto morbido e liscio, che dovrà riposare avvolto nella pellicola per 30 minuti in frigorifero.

Dopo che l’impasto avrà riposato, potrete spianarlo con un matterello su di una spianatoia cosparsa di farina affinché l’impasto non rimanga appiccicato e formate un disco dallo spessore di circa mezzo centimetro, con l’aiuto di un coppapasta iniziate a creare i biscotti dalla forma e dalla grandezza che preferite.

Disponete i biscotti vegani ben distanti tra loro su di una teglia rivestita di carta forno e poneteli in forno statico preriscaldato a 160 gradi per circa 20 minuti.

La cottura dei biscotti sarà ultimata quando la loro superficie inizierà a dorarsi, ma attenzione a non farli cuocere troppo altrimenti risulteranno secchi e molto croccanti.

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Mirko

Ciao, il mio nome è Mirko, ho creato il blog SfizioVeg per unire le mie passioni più grandi: la cucina e la fotografia. Non mi definisco un certo professionista, ma cerco di sfruttare al massimo le mie umili competenze culinarie per preparare dei piatti unici e golosi che fotografo con la mia reflex.

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