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Impasto per pizza integrale con farina di canapa sativa

La pizza integrale con farina di canapa sativa è una variante molto sfiziosa della classica e celebre ricetta della pizza conosciuta in tutto il mondo.

La Farina di Canapa Sativa possiede tutti gli 8 amminoacidi essenziali e circa il 65% del contenuto proteico complessivo dei Semi di Canapa è costituito da una proteina di immagazzinamento facilmente digeribile, l’edestina.

La Farina di canapa è molto ricca anche di Acidi Grassi Omega-6 ed Omega-3 molto importanti per il nostro organismo.

In pratica mangiare la Pizza integrale con farina di canapa sativa oltre ad essere un piacere per il palato, diventa anche un buon modo per cercare di nutrirsi al meglio utilizzando degli ottimi ingredienti.

Potete acquistare la Farina di Canapa Sativa sul sito veganobio.it

Impasto per pizza integrale con farina di canapa sativa

Ricetta impasto per pizza integrale con farina di canapa sativa


Preparazione: 30 Minuti  |  Cottura: 20 Minuti  |  Porzioni: 1  |  Difficoltà: Media


Ingredienti

Per una teglia da forno da 35 cm x 35 cm.

  • 260 g di Farina Integrale;
  • 50 g di Farina di canapa sativa;
  • 150 g di Acqua calda;
  • 30 g di Olio d’oliva;
  • 5 g di Lievito di birra;
  • 10 g di Sale;
  • 1 Cucchiaino di Zucchero di Canna;

teglie-pizzaPer cuocere la Pizza vi consiglio questo simpatico strumento che vi permetterà di cuocere fino a 4 pizze contemporaneamente

  • 4 Stampi Pizza cm 32 in Acciaio Hi
  •  4 Coltelli Pizza
  • 1 Tagliapizza in nylon
  • 1 Griglia in Acciaio Inox

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Preparazione

Impasto per pizza integrale con farina di canapa sativa
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Impasto per pizza con farina integrale e farina di canapa sativa
Autore:
Serves: 1
Ingredienti
  • Farina integrale
  • Farina di canapa
  • Acqua
  • Olio
  • Lievito
  • Sale
  • Zucchero
  1. Per prima cosa sciogliete il lievito di birra nell’acqua calda insieme con lo zucchero, mescolate bene per qualche secondo e lasciate riposare per 5 minuti, intanto in un recipiente a parte disponete le farine setacciate e mescolatele tra loro.
  2. Prendete l’acqua che avete lasciato a riposare in precedenza e versatela dentro una planetaria dotata di gancio, iniziate quindi a far incorporare metà delle farine all’interno della planetaria aggiungendole poco alla volta e impastate tutto a velocità medio-bassa.
  3. Dopo qualche minuto aggiungete il sale e metà dell’olio e continuate a lavorare l’impasto aggiungendo poco per volta la restante farina e infine anche il restante olio d’oliva.
  4. Lavorate per bene l’impasto della pizza integrale per 10 minuti, fin quando non otterrete un composto liscio e omogeneo dal quale ricaverete una pallina che dovrà lievitare in forno spento ma con la luce spia accesa per almeno 3 ore.
  5. Trascorso il tempo necessario alla lievitazione potrete spianare l’impasto della pizza integrale su di una teglia da forno oleata e condirla con i vostri ingredienti preferiti.
  6. Il tempo di cottura della pizza integrale dovrà essere di 15-20 minuti (in base alla potenza del forno) ad una temperatura di 220°.

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