Pasta con finocchietto selvatico

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La pasta con finocchietto selvatico è un piatto semplice ma gustoso, apprezzato per la sua freschezza e i sapori intensi della natura. Originaria della Calabria, questa ricetta è un classico della cucina mediterranea, che utilizza come ingrediente principale il finocchietto selvatico, raccolto direttamente dal bosco o dal campo. Quest’erba aromatica dalla forte personalità è la perfetta compagnia per la pasta, creando una sinergia unica di sapori e profumi.

La pasta con finocchietto selvatico in bianco con peperoncino piccante che vediamo in questa ricetta è una preparazione semplice, che ti permette di gustare appieno il sapore unico di questo ingrediente, senza l’aggiunta di salse o condimenti troppo pesanti.

In questa ricetta, ti svelerò i segreti per preparare una pasta con finocchietto selvatico perfetta, valorizzando al meglio questo ingrediente dal sapore unico e inconfondibile attendendo un piatto semplice ma gustoso, perfetto per una cena veloce ma raffinata, o per un pranzo all’aperto con gli amici e la famiglia.

Pasta con finocchietto selvatico

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Preparazione: 10 minuti minuti

Cottura: 10 minuti minuti

Tempo totale: 20 minuti minuti

Porzioni : 2

Ingredienti

• 200 g Spaghetti
• 1 mazzetto Finocchietto selvatico
• 1 Aglio
• Olio di oliva
• Pepe nero
• 1 foglia Alloro
• Sale
• Peperoncino Piccante

Istruzioni

• Inizia lavando accuratamente il finocchietto selvatico sotto l’acqua corrente e tagliuzzalo con delle forbici.
• Metti una padella sul fuoco e aggiungi dell’olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio, un peperoncino rosso tagliato a pezzettini e una foglia di alloro.
• Fai soffriggere a fuoco lento il tutto fino a quando l’aglio non diventa dorato.
• Nel frattempo, metti una pentola d’acqua sul fuoco e portala a ebollizione per cuocere la pasta.
• Quando il soffritto è pronto, aggiungi il finocchietto selvatico e lascialo rosolare per qualche istante.
• Spegni il fuoco e togli l’aglio e l’alloro, facendo attenzione a non cuocere troppo il finocchietto per non farlo diventare troppo morbido.
• Quando l’acqua bolle, aggiungi la pasta e cuocila per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione.
• Scolala e versala nella padella con il finocchietto selvatico, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura.
• Fai saltare in padella per qualche minuto, fino a quando la pasta si sarà amalgamata con il condimento.
• Versa la pasta con finocchietto selvatico nei piatti e guarnisci con qualche rametto di finocchietto fresco e una spolverata di pepe nero.
• Gli spaghetti con finocchietto selvatico sono pronti da gustare.

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