Ricetta cornetti brioche senza uova e senza burro

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Preparazione: 3

Cottura: 15

Tempo totale: 3 15

Porzioni : 8

Calories: 200kcal

Versa all’interno di una ciotola la farina setacciata e lo zucchero.
Aggiungi l'olio di semi e il latte di soia con il lievito, ed infine aggiungi il pizzico di sale
Fai incorporare per bene tutti gli ingredienti nella ciotola.
Trasferisici il composto su un piano spolverato di farina e lavoralo con le mani per almeno 10 minuti.
Trasferisci l'impasto in un contenitore chiuso ermeticamente e lascialo lievitare per almeno 2 ore all'interno del forno con la luce accesa

Trasferisci l'impasto sul piano spolverato di farina lavoralo con il matterello fino a ottenere un rettangolo dallo spessore di circa mezzo centimetro.
Dividi l’impasto in 8 triangoli e inizia ad arrotolarli su se stessi partendo dalla base fino alla punta ottenendo la classica forma del cornetto.
Se vuoi farcire i cornetti ti basterà semplicemente versare un cucchiaio di marmellata o di cioccolata sulla basse per poi arrotolare il cornetto come spiegato nel punto precedente..
Trasferisci i cornetti su una teglia rivestita con la varta forno, ben distanti tra loro e lasciali lievitare per almeno 90 minuti temperatura ambiente, coperti con un panno o con la pellicola trasparente.

Trascorso il tempo necessario alla lievitazione preriscalda il forno a 180° C.
Dai una spennellata di latte sulla superficie dei cornetti e corpargili con un pizzico di zucchero.
Cuoci in forno statico a 180 °C per circa 15 minuti, fino ad ottenere una superficie dorata.

Calorie: 200kcal

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