Porzioni :
Ingredienti
- 100 g Tofu al naturale
- 200 g Cavolo viola
- 1 Carota
- 1 Cipolla rossa
- Cumino
- Peperoncino Piccante
- Semi di finocchio
- Pepe nero
- Olio di oliva
- Salsa di Soia
- Acqua
- Erba Cipollina
Istruzioni
- Sbriciola il tofu con le mani e versarlo in una padella antiaderente.
- Tagliare la cipolla rossa in fette sottili e le carote in piccoli tocchetti o punta di matita.
- Affetta il cavolo viola a julienne per renderlo morbido e saporito.
- Aggiungi olio extravergine di oliva, salsa di soia e spezie (pepe nero, cumino, peperoncino piccante e semi di finocchio).
- Fai rosolare tutti gli ingredienti a fiamma viva per qualche minuto, quindi coprire la padella e cuocere a fiamma bassa per 10 minuti, rigirando di tanto in tanto.
- Aggiungi dell'acqua se necessario, cosi da evitare che le verdure brucino.
- Trascorso il tempo necessario alza la fiamma al massimo, togli il coperchio e cuoci fino alla consistenza desiderata.
- Servi caldo con una spolverata di erba cipollina e accompagnando il tutto con del riso basmati o con una fetta di pane fresco e croccante.
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