Porzioni : Tartufini
Calories: 115kcal
Ingredienti
- 150 g biscotti digestive versione vegana
- 60 g cacao amaro in polvere
- 50 g zucchero di canna
- 30 g gocce di cioccolato fondente
- 3-4 cucchiaini di cocco in polvere
- 1 Bustina di vaniglia in polvere circa 1 g
- 90 g latte di soia
- 2 Cucchiai di Rum
Per la copertura (a scelta):
- Cocco rapé q.b. almeno 4-5 cucchiai per avere buona copertura
- oppure granella di nocciole q.b.
- oppure cacao amaro in polvere q.b.
- oppure 100 g cioccolato fondente per la versione con guscio croccante
Istruzioni
Prepara l'impasto
- Sbriciolati i biscotti finemente — con il mattarello dentro un sacchetto o nel mixer — e versali in una ciotola capiente. Unisci tutti gli ingredienti secchi: cacao, zucchero di canna, cocco in polvere, vaniglia e gocce di cioccolato.
- Mescola bene, poi aggiungi il rum e il latte di soia gradualmente, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere un impasto compatto e modellabile. Deve staccarsi dai bordi e tenere la forma se lo stringi in mano. Troppo morbido? Dieci minuti in frigo e torna a posto.
Forma le palline
- Bagnati le mani con poca acqua fredda e preleva porzioni di impasto da circa 15-18 g l'una. Rotolale tra i palmi fino a ottenere palline lisce e regolari, poi disponile su un vassoio con carta da forno.
Copri e raffredda
- Rotola ogni pallina nella copertura scelta — cocco rapé, granella di nocciole o cacao amaro — premendo leggermente affinché aderisca su tutta la superficie. Per la versione croccante, immergi le palline nel cioccolato fondente fuso, lascia colare l'eccesso e posale su carta da forno ad asciugare. Trasferisci i tartufini nei pirottini e mettili in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Video
Nutrition
Porzioni: 2Tartufini | Calorie: 115kcal | Carboidrati: 16g | Proteine: 2g | Grassi: 4g
Hai fatto la ricetta?Fammi sapere se ti è piaciuta!