Porzioni :
Calories: 200kcal
Ingredienti
- 250 g Polpa di zucca cotta
- 250 g Farina 0
- 100 g Zucchero di canna
- 1 Bustina Lievito in polvere per dolci
- 100 g Latte vegetale
- 40 g Olio
- Essenza di vaniglia
- 100 g Scaglie di cioccolato o gocce di cioccolato
Istruzioni
La zucca
- Pulisci la zucca e dopo averla tagliata a piccoli cubetti cuocila in forno a 180 °C per circa 30′ minuti.
- Una volta cotta lasciala raffreddare per almeno 1 ora dopodiché potrà essere frullata finemente.
Prepariamo la torta di zucca con scaglie di cioccolato
- Miscela all’interno di una ciotola la farina con lo zucchero e il lievito.
- Aggiungi nella ciotola il latte vegetale e l’olio di semi.
- Miscela grossolanamente il tutto e aggiungi la zucca frullata.
- Con l’aiuto di una frusta da cucina fai incorporare per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso e privo di grumi.
- Aggiungi la vaniglia con e metà scaglie di cioccolato all’impasto, la restante parte ti servirà per ricoprire la torta.
- Continua a mescolare per bene tutto l'impasto evitando la formazione di grumi.
- Versa la crema ottenuta all’interno di una tortiera foderata con della carta forno e leggermente oleata sui lati.
- Cospargi la superficie della torta di zucca con il restante cioccolato.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per i primi 30 minuti e poi per altri 20 minuti a 160 °C.
- Presta molta attenzione alla cottura verificando l'interno della torta con lo stuzzicadenti.
Nutrition
Calorie: 200kcal
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