Ricetta panini per hamburger fatti in casa

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Preparazione: 3

Cottura: 25

Tempo totale: 3 25

Porzioni : 4

Calories: 200kcal

Versa l’acqua in un bicchiere e fai sciogliere il lievito di birra al suo interno.
Versa la farina all'interno dell'impastatrice (Se usi un impastatrice elettrica ti consiglio di utilizzare la foglia e non il gancio, sarà molto più semplice preparare l'impasto della pizza.)
Versa ¾ dell'acqua all'interno della farina ed inizia ad impastare
Fai incorporare per bene gli ingredienti e continua ad impastare per almeno 5 minuti.
Aggiungi l'acqua rimanente in piccole dosi, (fai assorbire l'acqua tra un'intervallo ed un'altro)
Dopo qualche minuto aggiungi il sale e tutta l'acqua rimanente.
Aggiungi l'olio di oliva e continua ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio.
Trasferisci l'impasto dei panini all'interno di un contenitore chiuso ermeticamente e lascia lievitare per almeno 2 ore, fino a quando l'impasto non sarà quasi raddoppiato.

Trascorso il tempo necessario alla prima lievitazione, daremo forma ai panini procedendo come segue:
Versa l'impasto sul piano di lavoro cosparso di farina e dividilo in 8 parti uguali.
Forma delle palline con l’impasto ricavato e disponile ben distanziate su una teglia rivestita con della carta forno.
Copri i panini con un panno pulito e leggermento inumidito, in alterativa usa della pellicola trasparente.
Lascia lievitare per almeno un'ora all'interno del forno con la luce spia accesa.

Trascorso il tempo necessario per la seconda lievitazione procediamo come segue:
Opzionale: Spennella la superficie dei panini con dell’acqua e cospargi i semi di sesamo sulla loro superficie.
Cuoci i panini in forno statico a 180° per circa 25 minuti, fin quando la superficie non inizierà ad essere leggermente dorata.
Lasciali raffreddare a temperatura ambiente prima di servirli.

Calorie: 200kcal

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