Porzioni :
Ingredienti
- 200 g Tempeh
- 750 g Passata di pomodoro
- Cipolla
- Aglio
- Carota
- Gambo di sedano
- Olio di oliva
- Sale
- Vino (bianco o rosso per sfumare)
- Alloro
Istruzioni
- Per prima cosa dovrai sgranare il tempeh con le mani o con una forchetta.
- Dopodiché pulisci per bene e trita la cipolla, la carote, il sedano e versali all'intento di una padella o una pentola.
- Aggiungi un spicchio di aglio, una foglia di alloro e versa abbondante olio di oliva.
- Accendi il fuoco e fai rosolare per qualche minuto dopodiché aggiungi il tempeh sgranato, e lascia rosolare per 1 minuto.
- Fai sfumare adesso una tazzina di vino bianco o rosso nella padella.
- Aggiungi la passata di pomodoro e miscela per bene tutto gli ingredienti.
- Quando il sugo arriva a bollore, abbassa la fiamma al minimo, aggiungi il sale.
- Copri con un coperchio e lascia cuocere per almeno 90 minuti.
- Ogni tanto rigira il ragù vegano e aggiungi qualche mestolo di acqua per evitare che si bruci.
- Il ragù vegano a base di tempeh è pronto pe essere utilizzato all'interno delle tue ricette.
Hai fatto la ricetta?Fammi sapere se ti è piaciuta!