• Per prima cosa unisci gli ingredienti secchi all'interno di un recipiente. Versa quindi il cocco grattugiato, la farina di avena, lo zucchero ed il lievito.
• Aggiungi la scorza grattugiata di un limone biologico oppure di una arancia.
• Versa nel contenitore il latte vegetale e l'olio di semi.
• Inizia a far incorporare gli ingredienti con l'aiuto di un cucchiaio, dopodiché continua direttamente con le mani.
• Continua ad impastare fino a che il composto non avrà raggiunto una consistenza ben compatta.

Formiamo i dolcetti

• Preriscalda il forno a 180° gradi in modalità statico e predisponi una teglia foderata con della carta forno.
• Preleva con le mani una piccola quantità di impasto e rotola tra le mani fino ad ottenere una pallina dalle dimensioni di una noce. Bagna le mani con un pò di acqua per evitare che l'impasto possa appiccicare.
• Man mano che formi i dolcetti disponili sulla teglia foderata ben distanziati tra di loro.
• Cuoci in forno per circa 15/20 minuti a 180° gradi.
• I dolcetti al cocco saranno pronti quando la superficie risulterà ben dorata.