Estratto di Carota Rossa con Estrattore a Freddo

Tempo di lettura: 5 minuti

La carota rossa è una vera alleata del benessere e del gusto, e l’estratto di carota rossa realizzato con l’estrattore a freddo è un concentrato di salute perfetto sia per essere bevuto al naturale che come base per altre ricette. Con il suo sapore delicato e leggermente dolce, il succo di carota rossa è ricco di antiossidanti, vitamine A e C, e minerali come il ferro, il potassio e il magnesio. Questo estratto è un’aggiunta versatile a diverse bevande e preparazioni, come frullati, cocktail analcolici e addirittura dessert vegani, senza contare che è una scelta ideale per chi cerca alternative nutrienti e a basso contenuto calorico.

Estratto di Carota Rossa con Estrattore a Freddo: Colore e Salute nel Bicchiere

L’uso di un estrattore a freddo permette di mantenere intatte tutte le proprietà della carota rossa, garantendo un risultato fresco e pieno di sapore, senza la perdita di nutrienti causata dal calore, che può verificarsi con altri metodi. L’estrattore lavora in modo lento e delicato, preservando l’integrità delle vitamine e dei minerali e donando un succo più corposo e gustoso. Vedremo anche come riutilizzare il succo ottenuto per creare un frullato proteico con rapa rossa, perfetto per una colazione o un pre-allenamento energetico e naturale.

Perché l’Estratto di Carota Rossa?

Le carote rosse non solo danno un tocco di colore spettacolare ai nostri piatti e bevande, ma sono particolarmente indicate per chi ha a cuore la propria salute cardiovascolare e la salute della pelle. Le carote rosse contengono una maggiore quantità di licopene, l’antiossidante che conferisce il loro colore intenso, e che può contribuire a ridurre il rischio di malattie cardiache e di alcune forme di cancro. In aggiunta, la presenza di beta-carotene è perfetta per la salute degli occhi e della pelle, mentre le vitamine C ed E aiutano a contrastare i danni dei radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare.

Suggerimenti per la Conservazione

• Se non riesci a consumarlo subito, conserva l’estratto in un contenitore ermetico di vetro in frigorifero. Gli estratti freschi sono sempre migliori entro 24-48 ore.
• Puoi anche versarlo in stampini per ghiaccio e congelarlo, così da avere dei cubetti pronti da aggiungere ai tuoi frullati o a un bicchiere di acqua fresca.

Come Utilizzare l’Estratto di Carota Rossa

L’estratto di carota rossa è perfetto da solo, ma può anche diventare un ingrediente versatile in diverse preparazioni. Una delle ricette più apprezzate in cui utilizzarlo è il Frullato Proteico con Rapa Rossa. Ecco come puoi fare:

Ricetta del Frullato Proteico con Rapa Rossa

Domande Frequenti sull’Estratto di Carota Rossa

Posso usare l’estrattore anche per altre verdure o frutti insieme alla carota rossa? Sì, assolutamente. L’estratto di carota rossa si combina bene con altri ingredienti come mela, zenzero, barbabietola e cetriolo. Sperimenta in base ai tuoi gusti.

Quanto dura l’estratto di carota rossa in frigorifero? L’ideale è consumarlo entro 24-48 ore per mantenere al massimo i benefici nutrizionali, poiché gli estratti freschi tendono a perdere nutrienti col passare del tempo.

Perché usare l’estrattore a freddo invece della centrifuga? L’estrattore a freddo preserva più nutrienti grazie alla spremitura lenta, mantenendo intatti antiossidanti e vitamine, mentre la centrifuga, generando calore, può causare una minima perdita di nutrienti.

È possibile preparare grandi quantità di estratto di carota rossa da congelare? Sì, puoi congelare l’estratto versandolo in stampini per ghiaccio. In questo modo, avrai delle porzioni pronte da aggiungere ai frullati o ai succhi.

Estratto di Carota Rossa con Estrattore a Freddo

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Preparazione: 5 minuti minuti

Tempo totale: 5 minuti minuti

Porzioni : 2

Calories: 60kcal

Equipment

• 1 Estrattore di succo

Ingredienti

• 400 gr di carote rosse fresche
• 1 cm di radice di zenzero fresco opzionale
• 1 mela rossa biologica opzionale, per un tocco di dolcezza

Istruzioni

• Lava accuratamente le carote rosse sotto acqua corrente. Per una bevanda più dolce, aggiungi una mela rossa o una pera matura, che bilancia il sapore terroso delle carote e lo zenzero, se vuoi un pizzico di freschezza speziata.
• Taglia le carote rosse a pezzetti della dimensione giusta per l’ingresso dell’estrattore. Fai lo stesso per la mela, se la utilizzi.
• Inserisci i pezzi di carota e mela (e zenzero se preferito) nell’estrattore a freddo. Lascia che l’estrattore faccia il suo lavoro, raccogliendo il succo in un contenitore. Questo processo lento e costante garantisce che il succo abbia una consistenza liscia e un gusto concentrato.
• Versa il succo in un bicchiere e gustalo immediatamente, per beneficiare al massimo dei nutrienti freschi. In alternativa, puoi trasferirlo in una bottiglia di vetro e conservarlo in frigorifero per un massimo di 48 ore.

Nutrition

Porzioni: 1g | Calorie: 60kcal | Carboidrati: 14g | Proteine: 1g | Fibre: 1g | Zucchero: 8g

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