Porzioni :
Calories: 250kcal
Equipment
Ingredienti
- 100 g Farina
- 1 Cucchiaino Zucchero
- 30 g Proteine in polvere vegane Vaniglia
- Pizzico di bicarbonato
- 240 g Latte di soia
Istruzioni
- Prepara gli Ingredienti Secchi
- In una ciotola capiente, aggiungi gli ingredienti secchi: 100 g di farina, 30 g di proteine in polvere alla vaniglia, 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di bicarbonato.
- Mescola con una frusta per distribuire bene le polveri e prevenire la formazione di grumi. Questo garantirà una pastella uniforme e liscia.
- Versa lentamente 240 ml di latte di soia negli ingredienti secchi, continuando a mescolare con la frusta.
- Aggiungi il latte poco alla volta, in modo da ottenere una pastella cremosa e leggermente densa. Mescola fino a eliminare completamente i grumi.
- Prendi una padella antiaderente e riscaldala a fuoco medio-basso per 2-3 minuti. Assicurati che sia ben calda prima di versare la pastella: questo aiuta a evitare che i pancake si attacchino.
- Spennella il fondo della padella con un filo di olio per facilitare la cottura.
- Con un mestolo, o un cucchiaio prendi una porzione di pastella e versala delicatamente nella padella, formando un disco di circa 8 cm di diametro.
- Ripeti il processo, lasciando un po’ di spazio tra un pancake e l’altro per evitare che si uniscano durante la cottura.
- Lascia cuocere i pancake a fuoco medio-basso per circa 1-2 minuti.
- Quando iniziano a formarsi bollicine sulla superficie e i bordi appaiono leggermente asciutti, è il momento di girarli.
- Utilizzando una spatola, gira delicatamente ogni pancake e cuoci l’altro lato per altri 1-2 minuti, fino a quando sarà dorato. La cottura lenta e uniforme assicura pancake soffici e ben cotti anche all’interno.
- Una volta cotti, trasferisci i pancake su un piatto e, se necessario, coprili con carta assorbente per eliminare l’umidità o eventuali tracce di olio. Continua a cuocere il resto della pastella, ripetendo i passaggi da 4 a 6.
- I tuoi pancake vegani proteici sono pronti! Servili caldi con i tuoi topping preferiti, come frutta fresca, burro di arachidi, sciroppo d’acero o una spolverata di cocco grattugiato.
Nutrition
Porzioni: 1g | Calorie: 250kcal | Carboidrati: 35g | Proteine: 12g | Grassi: 5g | Fibre: 4g | Zucchero: 5g
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