Se utilizzi il mais in scatola, scolalo bene e sciacqualo sotto l'acqua corrente.

Poi asciugalo tamponandolo con un canovaccio o della carta assorbente.

Questo passaggio è fondamentale per ottenere un mais croccante in padella, evitando che l'umidità lo renda molle.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fiamma medio-alta.

Aggiungi subito l'aglio in polvere, il peperoncino, la paprika, il pepe nero e l'origano.

Questo aiuterà a sprigionare gli aromi delle spezie prima di aggiungere il mais.

Versa il mais dolce precotto in padella e mescola bene per farlo insaporire.

Cuocilo per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i chicchi iniziano a dorarsi e diventano croccanti.

Abbassa leggermente la fiamma e aggiungi la salsa di soia, mescolando rapidamente per distribuirla uniformemente.

La salsa di soia donerà un gusto umami irresistibile e un colore più intenso al mais.

Una volta pronto, spegni il fuoco e aggiungi erba cipollina fresca tritata per un tocco di freschezza. Servi il tuo mais croccante in padella come snack, contorno o accompagnamento a hummus, pomodori freschi e pane tostato.