Porzioni :
Calories: 250kcal
Equipment
- 1 teglia da 30x20 cm o tonda da 28cm
Ingredienti
- 250 g Farina 0
- 250 g Latte di Soia
- 150 g Crema di Zucca
- 50 g Olio di Semi
- 130 g Cioccolato Fondente
- 100 g Zucchero
- 100 g Gocce di Cioccolato
- 50 g Cacao Amaro in Polvere
- 1 Bustina di Lievito per Dolci
- 1 Cucchiaino di Cannella
- Aroma di Vaniglia
Istruzioni
Prepara la Crema di Zucca
- Inizia facendo bollire la zucca tagliata a pezzi per circa 10 minuti, finché non diventa morbida. Frullala nel mixer fino a ottenere una crema omogenea e lasciala raffreddare per almeno un’ora.
Sciogli il Cioccolato
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria. Quando è completamente fuso, toglilo dal calore e lascialo raffreddare leggermente. Aggiungi l’olio di semi e la crema di zucca ormai fredda al cioccolato fuso, mescolando fino a ottenere una miscela liscia e omogenea.
Prepara la Base di Farina e Cacao
- In una ciotola capiente, setaccia la farina e il cacao in polvere, aggiungi lo zucchero e le gocce di cioccolato, assicurandoti di distribuire bene gli ingredienti. Unisci la cannella e il lievito per dolci, mescolando per amalgamare tutto uniformemente.
Unisci i Composti
- Aggiungi il composto di cioccolato, zucca e olio alla ciotola con gli ingredienti secchi. Aggiungi anche il latte di soia e qualche goccia di aroma di vaniglia. Mescola con una spatola o un cucchiaio fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi.
- La consistenza finale dei brownies sarà piuttosto solida, ma se li preferisci più morbidi, puoi aggiungere altro latte di soia.
Versa e Cuoci
- Rivesti la teglia con carta forno e versa l’impasto, distribuendolo uniformemente. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. Controlla la cottura con uno stuzzicadenti: se esce pulito, i tuoi brownies sono pronti!
Lascia Raffreddare e Gusta!
- Lascia raffreddare i brownies completamente prima di tagliarli a quadretti. Servili da soli o con una spolverata di zucchero a velo.
Note
- La consistenza finale dei brownies dovrebbe essere abbastanza solida rispetto ad altri dolci più cremosi. La crema ottenuta con la zucca e il cioccolato non sarà liquida, quindi se preferisci una consistenza più morbida, puoi aggiungere un po' di latte di soia extra fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Tieni presente che, con un'aggiunta maggiore di latte, il risultato sarà simile a un pan di Spagna denso e molto cioccolatoso.
Nutrition
Porzioni: 100g | Calorie: 250kcal | Carboidrati: 32g | Proteine: 4g | Grassi: 10g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 2g | Grassi monoinsaturi: 4g | Fibre: 4g | Zucchero: 18g
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