Tartufini vegani al cocco
Tartufini al cioccolato vegani soffici e golosissimi pronti in 20 minuti senza cottura. Perfetti per ospiti e voglie improvvise!
Ingredienti
- 150 g biscotti digestive versione vegana
- 60 g cacao amaro in polvere
- 50 g zucchero di canna
- 30 g gocce di cioccolato fondente
- 3–4 cucchiaini di cocco in polvere
- 1 bustina di vaniglia in polvere circa 1 g
- 90 g latte di soia
- 2 cucchiai di Rum
Per la copertura (a scelta):
- Cocco rapé q.b. almeno 4-5 cucchiai per avere buona copertura
- oppure granella di nocciole q.b.
- oppure cacao amaro in polvere q.b.
- oppure 100 g cioccolato fondente per la versione con guscio croccante
Allergeni
Contiene: Glutine Soia Frutta a guscio
Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.
Procedimento
Prepara l'impasto
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Sbriciolati i biscotti finemente — con il mattarello dentro un sacchetto o nel mixer — e versali in una ciotola capiente. Unisci tutti gli ingredienti secchi: cacao, zucchero di canna, cocco in polvere, vaniglia e gocce di cioccolato.
-
Mescola bene, poi aggiungi il rum e il latte di soia gradualmente, un cucchiaio alla volta, fino a ottenere un impasto compatto e modellabile. Deve staccarsi dai bordi e tenere la forma se lo stringi in mano. Troppo morbido? Dieci minuti in frigo e torna a posto.
Forma le palline
-
Bagnati le mani con poca acqua fredda e preleva porzioni di impasto da circa 15-18 g l'una. Rotolale tra i palmi fino a ottenere palline lisce e regolari, poi disponile su un vassoio con carta da forno.
Copri e raffredda
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Rotola ogni pallina nella copertura scelta — cocco rapé, granella di nocciole o cacao amaro — premendo leggermente affinché aderisca su tutta la superficie. Per la versione croccante, immergi le palline nel cioccolato fondente fuso, lascia colare l'eccesso e posale su carta da forno ad asciugare. Trasferisci i tartufini nei pirottini e mettili in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per porzione (2 Tartufini) | %AR* |
|---|---|---|
| Energia | 481 kJ / 115 kcal | 6% |
| Grassi | 4 g | 6% |
| Carboidrati | 16 g | 6% |
| Proteine | 2 g | 4% |
Valori indicativi. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).