Muffin alla Barbabietola e Cioccolato al Profumo d’Arancia
Ingredienti
- 340 g Farina
- 170 g Zucchero
- 60 g Gocce di cioccolato
- 10 g Polvere di barbabietola
- 300 g Latte di soia
- 90 g Olio di semi
- 10 g Aroma di arance liquido
- Lievito per dolci
Allergeni
Contiene: Glutine Soia
Indicazione ricavata dagli ingredienti della ricetta: controlla sempre l’etichetta dei prodotti che usi.
Attrezzatura
Procedimento
Mescola gli ingredienti secchi
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In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, la polvere di barbabietola e il lievito per dolci e le gocce di cioccolato.
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Mescola con cura per amalgamare bene la polvere di barbabietola e distribuirla uniformemente tra gli ingredienti secchi.
Prepara gli ingredienti liquidi
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In un’altra ciotola, versa il latte di soia, l’olio di semi e l’aroma d’arancia liquido.
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Mescola bene i liquidi con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci gli ingredienti
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Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente con una spatola o una frusta a mano.
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Non mescolare eccessivamente: basterà che l’impasto sia ben amalgamato, per evitare che i muffin risultino troppo densi o duri dopo la cottura.
Versa l’impasto nei pirottini
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Prepara uno stampo per muffin foderato con pirottini di carta e riempi ciascun pirottino per circa 3/4, lasciando spazio per la lievitazione in cottura.
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Inforna in forno preriscaldato a 1750°C e cuoci per circa 30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin ne esce pulito.
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Sforna i muffin e lasciali raffreddare su una griglia. Sono perfetti sia tiepidi che a temperatura ambiente.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per porzione (1 Muffin) | %AR* |
|---|---|---|
| Energia | 920 kJ / 220 kcal | 11% |
| Grassi | 8 g | 11% |
| Carboidrati | 30 g | 12% |
| di cui zuccheri | 15 g | 17% |
| Fibre | 2 g | |
| Proteine | 4 g | 8% |
Valori indicativi. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).