Farinata di ceci con zucchine in padella
Scopri come preparare facilmente la farinata di ceci con zucchine in padella.
Ingredienti
- 100 g Farina di Ceci
- 200 g Acqua
- 1 Zucchina
- 1 Aglio
- Cumino in polvere opzionale
- Erba cipollina opzionale
- Pepe nero
- Sale
- 1 Cucchiaio di Olio di oliva
Procedimento
Prepara la pastella
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Per prima cosa preara la pastella della farinata di ceci.
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Unisci all'interno di una ciotola la farina di ceci, l'acqua, l'olio di oliva, tutte le spezie ed infine il sale.
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Con l'aiuto di una frusta miscela per bene tutto il composto evitando la formazione di grumi.
Prepara le verdure
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Taglia a fettine la zucchina e versala all'interno di una padella antiaderente con dell'olio di oliva e uno spicchio di aglio.
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Aggiungi un pizzico di sale e del pepe nero e lascia rosolare per qualche minuto a fiamma alta.
Cuoci la farinata
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Versa direttamente nella padella con le zucchine la miscela della farinata di ceci prepara in precedenza.
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Lascia cuocere per qualche istante a fiamma alta, dopodiché copri con il coperchio e continua a cuocere la farinata a fiamma medio bassa per circa 8-10 minuti.
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Ora è il momento di girare la frittata. Usa un coperchio liscio e asciutto per evitare che la frittata si attacchi. Il trucco per girarla perfettamente è farlo all'inverso di come spesso lo si vede in TV.
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Con una mano tieni la padella e con l'altra il coperchio.
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Fai scivolare la frittata sulla superficie del coperchio, facendo attenzione a non farla cadere.
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Poi, appoggia la padella sulla frittata e con un colpo deciso, capovolgi il tutto mantenendo il coperchio saldamente attaccato alla padella. Ecco fatto, la frittata è stata girata.
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Lascia cuocere per altri 8-10 minuti la farinata di cece anche dall'altro lato.
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Trascorso il tempo necessario alla cottura, la farina di ceci è pronta.
Valori nutrizionali
| Valori medi | Per porzione | %AR* |
|---|---|---|
| Energia | 891 kJ / 213 kcal | 11% |
| Grassi | 3,7 g | 5% |
| di cui saturi | 0,4 g | 2% |
| Carboidrati | 32,7 g | 13% |
| di cui zuccheri | 8 g | 9% |
| Fibre | 6,4 g | |
| Proteine | 12,5 g | 25% |
| Sale | 0,1 g | 2% |
Valori calcolati automaticamente dagli ingredienti, indicativi. Fonti dei dati: Open Food Facts (licenza ODbL) e USDA FoodData Central. *Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ / 2000 kcal).